Психология очереди

Страница: 1 ... 89101112131415161718 ... 23

Временная двойная буферизация: обслуживание в ресторанах посетителей на автомобилях

При обслуживании в ресторанах посетителей на автомобилях используется схема временной двойной буферизации.

Покупатели подводят свой автомобиль к окну заказа и размещают заказ. Затем они должны объехать здание к окну выдачи заказа. Этот второй проезд, который часто умышленно удлинен за счет того, что клиенту приходится объехать от одной до трех сторон здания, преследует две цели.

Во-первых, первый автомобиль вынужден освободить окно заказа для следующего клиента. Во-вторых, время, требуемое для перемещения от одного окна к другому, дает персоналу возможность приготовить заказ. Такое линейное разделение процессов оформления и выдачи заказа и оплаты также дает возможность освободить достаточно пространства для двух очередей: одной – ожидающей сделать заказ (когда время ожидания полезно еще и тем, что клиент имеет возможность изучить меню и принять решение); другая же очередь ждет выдачи заказа и оплаты.

Существует возможность произвести оплату в третьем месте, что в некоторых случаях еще более повышает эффективность.

Временная двойная буферизация: кафетерии

Многие кафетерии и заведения фаст фуда используют линейную временную двойную буферизацию, организовывая разные окна для оформления и выдачи заказа. Опять же, этот метод разделяет данные процедуры, повышая тем самым эффективность обслуживания. Человек, делающий заказ, не вынужден ждать, пока предыдущий заказчик оплатит заказ и получит свое блюдо; разделение дает пространство для создания нескольких очередей, что особенно важно в таких местах, потому что заказы могут выдаваться не в том порядке, в котором были получены. Заказ, который готовится быстро, выдается в случайном порядке. Сложные заказы требуют отсрочку времени. Линейная, единая очередь двигалась бы со скоростью выдачи самых медленных заказов.

Модель очереди

Одна очередь обслуживается несколькими клерками

Теперь рассмотрим очередь в банке или пункте регистрации на авиарейс, или на контрольно-пропускном пункте, или в любом другом месте, где люди вынуждены пройти некую процедуру, будет ли это приобретение товара, оформление сделки или же прохождение проверки для получения какого-либо разрешения.

Пять клерков, пять очередей. Вероятно, нам всем пришлось это пройти, кроме разве что тех стран, в чьих культурах вообще отсутствует понятие очереди, вследствие чего каждый желающий колошматится в общей толчее, в надежде обратить на себя внимание того, кто его обслужит.

— 13 —
Страница: 1 ... 89101112131415161718 ... 23