Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна!

Допустим, все животные, убиваемые в целях пропитания населения, здоровые, счастливые, не напичканные антибиотиками, стероидами и пестицидами, растут и умирают в гуманных условиях. Допустим, вы едите «идеальное мясо». Отлично. Но что именно вы едите? «Мясо» — это плоть мертвого животного, в которой начинают­ся биохимические изменения. Сколько времени проходит между смертью животного и тем, как вы съедите его мясо? Возможно, недели или даже месяцы. Вы хотите есть плоть мертвого животно­го? Хотите, чтобы она попала в ваш организм? Поскольку мясо — это мышечная ткань, на откры­том воздухе оно окисляется и темнеет. Поэтому большинство продавцов мяса соскабливают по- коричневевшие участки, чтобы придать ему товарный вид. Другая уловка — использовать в от­крытых холодильниках приглушенное освещение, чтобы цвет мяса казался более привлека­тельным. Фермеры и владельцы ресторанов мо­гут сколько угодно называть мясо «идеально вы­держанным», но, как бы вы его ни нарезали, оно все равно остается разлагающейся плотью.

Быть матерью — значит быть чуткой и заботли­вой. И не только к своему ребенку, а ко всему ми­ру. Если вы чего-то не видите, это не значит, что этого не существует. Как только вам захочется че­го-нибудь мясного или молочного, вспомните о том, что происходит в стенах каждой скотобой­ни, перерабатывающего завода или продовольст­венного магазина. Линда Маккартни очень точно подметила: «Если бы на скотобойнях были стек­лянные стены, мы бы все стали вегетарианцами».

Наверное, некоторые из вас сейчас готовы взорваться. Покупая эту книгу, вы в последнюю очередь ожидали лекций о жестоком обращении с животными и призывов прекратить питаться мертвой плотью. Но только потому, что вы этого не ждали, или потому, что это идет вразрез с усто­явшимися представлениями о жизни, информа­ция не становится менее достоверной или ценной. Успокойтесь. Попробуйте взглянуть на себя со стороны. Спросите себя, почему вы злитесь. Подождите 60 секунд. Теперь спросите себя еще раз (понять правду сразу обычно не получается). Скорее всего, вы злитесь потому, что мы открыли вам глаза на то, чего вы не хотели замечать. Вы с чистой совестью поедали гамбургеры, куряти­ну, яйца, сыр, свиные отбивные, были при этом абсолютно счастливы и меньше всего хотели узнать правду о том, чем питались всю свою жизнь. Вам нравилось думать, что эта еда полезна для здоровья или хотя бы не вредна «в умерен­ных количествах». Теперь, когда вы обо всем этом знаете, вряд ли вы сможете питаться по-прежне­му, не испытывая отвращения и чувства вины. Те­перь, когда вам рассказали правду, вы не сможете по-прежнему относиться к привычным продук­там. Возможно, теперь вам даже придется изме­ниться! Некоторые из вас предпочли бы закрыть глаза и уши, возненавидеть нас и продолжить прежний нездоровый образ жизни. Ради вашего малыша мы очень надеемся, что вы все-таки нач­нете питаться по-другому и, самое главное, про­должите после родов — уже ради себя. Поверьте, мы обе по собственному опыту знаем, что отказ от продуктов животного происхождения — это лучшее, что можно сделать для своего здоровья.