Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна!

Читая две предыдущие главы, вы, наверное, решили, что это мы чего-то не понимаем. Предложение отказаться от мясных и молочных продуктов в период беременности явно противоречит общепринятому мнению. Но, надеемся, сей­час вы уже знаете, что мы не лишились рассудка, а всего лишь одни из тех, кто задумывается о сво­ем питании. Если вы еще сомневаетесь, мы мо­жем вас понять. Нелегко признавать, что большая часть убеждений, с которыми ты вы­рос, — на самом деле ложь и что твои любимые продукты могут быть опасны для тебя и ребенка. Теперь у вас две альтернативы: продолжать обма­нывать себя или принять правду.

Мы знаем, что многие из вас действительно хотят знать истину и жить правильно, но просто не могут поверить в то, что мы говорим. Менять убеждения, с которыми прожил столько лет, — трудная задача. Что ж, попытаемся ее облег­чить...

У старого Макдональда была совсем другая ферма

(Этот раздел уже знаком тем, кто читал «Я кра­сивая. Я худая. И я стерва». Но мы решили, что стоит повторить еще раз.) Допустим, вы знаете об ужасных условиях содержания животных на фер­мах, но даже отдаленно не можете себе предста­вить, как в реальности осуществляется их убой.

В книге «Бойня» («Slaughterhouse») Гейл Айснитц, глава комиссии по расследованию Ассоциации гуманного фермерства, цитирует выдерж­ки из своих бесед с десятками работников ското­боен. Каждый из них признался в том, что либо сам жестоко обращался с животными, либо видел, как это делают другие, и не доложил на­чальству.

Айснитц рассказывает о многократных, но безрезультатных попытках Министерства сель­ского хозяйства США остановить эти зверства, о том, как оно просто закрывало глаза на вопию­щее нарушение всех норм. Кроме того, она рас­сказывает о явно попустительском отношении министерства к проблеме использования загряз­ненного мяса в продуктах питания. Только подумайте: разве в Министерстве сельского хозяй­ства найдется достаточное количество инспекто­ров, чтобы проследить за соблюдением принци­па гуманности и безопасности при убое 10 миллиардов животных в год? Разумеется, чиновники за­крывают глаза на жестокость работников ферм и на использование загрязненного мяса. Пред­ставьте, каким человеком нужно быть, чтобы каждый день своими глазами наблюдать за звер­ским убийством тысяч невинных животных! Но даже если бы каждый инспектор качественно выполнял свои обязанности (а они этого не дела­ют), работники ферм нашли бы способ без труда обойти законодательные нормы.