Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна!

Другое распространенное обвинение заключа­ется в том, что соя негативно воздействует на ра­боту щитовидной железы. Однако это показало только одно исследование с участием людей, и проводилось оно более пятидесяти лет назад в Японии (более высокотехнологичные и современные исследования в США этого не подтвер­дили). Семнадцать человек каждый день в тече­ние трех месяцев подряд съедали по 30 г марино­ванных, а затем поджаренных соевых бобов. У половины испытуемых обнаружились либо уве­личение щитовидной железы, либо симптомы гипотиреоза, такие как усталость и запоры. Неуже­ли пример восьми или девяти человек (у полови­ны которых наблюдались только усталость или запоры) действительно доказывает, что соя нега­тивно влияет на щитовидную железу?

Таким образом, большая часть критики в ад­рес сои — полная чушь. Означает ли это, что соя — чудо, способное излечивать болезни, пред­отвращать старение и улучшать внешность? Мы не знаем. И не собираемся глубоко копаться в ма­териалах исследований, показавших такие результаты. По нашему скромному мнению, осно­ванному на научных данных, которым мы доверя­ем, умеренное потребление экологически чис­тых соевых продуктов безопасно для здоровья. Едим ли мы по десять порций сои в день? Нет. Принимаем ли мы соевые биодобавки? Нет. До­бавляем ли мы соевый порошок в свои питатель­ные коктейли? Нет. Используем ли мы сою как волшебное лекарство или пищу? Нет. Употребля­ем ли мы соевые продукты в принципе? Да.

Мы не врачи, не ученые, не эпидемиологи, по­этому понимаем, что наше скромное мнение для вас ничего не значит. И хотя бесчисленное мно­жество врачей, ученых и эпидемиологов тоже считают, что умеренное употребление в пищу экологически чистых соевых продуктов безопас­но для здоровья, их мнение тоже может ничего для вас не значить. Отлично! Следовательно, вы не верите на слово неизвестным специалистам и берете дело в свои руки! Если вы по-прежнему не уверены, стоит ли есть сою, проведите соб­ственное расследование, особенно если у вас в семье были случаи рака груди или проблемы со щитовидной железой. Знание — сила. Слепое подчинение врачу без самостоятельного сбора информации — лень и глупость. Но будьте готовы к тому, что в поисках истины придется копать поглубже. Некоторые исследования, демонстрирующие полезность сои, оплачиваются произво­дителями соевых продуктов. Некоторые исследо­вания, доказывающие опасность сои, оплачива­ются представителями молочной или мясной промышленности.