Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна!

Однако не все углеводы одинаковы. Сложные, в отличие от простых, не просто полезны, а жизненно необходимы вам и ребенку. Они расщепля­ются постепенно, обеспечивая равномерное, без резких скачков высвобождение энергии в тече­ние продолжительного времени. Исключать их из рациона питания или ограничивать потребле­ние, как это советуют низкоуглеводные диеты, глупо, бессмысленно и опасно. До беременности сложные углеводы должны были составлять основную долю вашего рациона. Если вы не соблю­дали этого правила, то теперь непременно долж­ны взять его на вооружение. Углеводы — это глав­ный источник энергии для нашего организма. Хотя белки и жиры тоже могут сжигаться в качестве топлива, углеводы все же больше подходят для этой цели. Содержащие их продукты пита­ния, кроме того, богаты витаминами, минерала­ми, фитохимическими веществами и другими не­обходимыми организму питательными элемента­ми. Вдобавок ко всему в них много клетчатки, нормализующей работу кишечника. Основные источники сложных углеводов — фрукты, овощи, цельнозерновые злаки, орехи и семечки.

Да-да, это не описка. Именно фрукты. Ешьте их. Самая большая глупость низкоуглеводных ди­ет — исключение из рациона фруктов. А ведь это, пожалуй, совершеннейший продукт питания. Фрукты уникальны тем, что перевариваются с минимальными затратами со стороны организ­ма. Богатые натуральными ферментами, они лег­ко проходят по пищеварительному тракту, обеспечивая нас сложными углеводами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами, жирными кислотами, аминокислотами, а также танинами и флавоноидами, способствующими профилак­тике раковых заболеваний. Нас ужасно раздража­ет, когда какая-нибудь идиотка высокомерно заяв­ляет, что не ест фруктов потому, что «в них слиш­ком много сахара». Или что не пьет соки потому, что «они слишком калорийные». Не слушайте по­добный бред. Подумайте своей головой, и вы поймете, что фрукты — это дар Божий. Как и про­чие сложные углеводы.

Очень часто, когда вам кажется, что вы умира­ете без сладкого, организм на самом деле требует углеводов. В этой ситуации бесполезно чистить зубы или отвлекаться — не поможет. Впрочем, вам и не нужно избавляться от этого желания. Сложные углеводы полезны для здоровья! И для настроения! Часто мы неосознанно пытаемся регулировать свое эмоциональное состояние с помощью еды. Сложные углеводы положитель­но влияют на уровень серотонина — «гормона счастья» (богатый белками рацион, в свою оче­редь, оказывает противоположный эффект). Поэтому, чтобы избавиться от депрессии, «сахар­ной ломки» и чувства усталости, вместо пирожного съешьте яблоко или ломтик хлеба из муки грубого помола — и вы снова почувствуете себя человеком.