|
После этого короткого отступления, испросив прощения у сторонников "развлекательной" еды, вернемся к критическим словам Хаузера относительно тех, кто настаивает на том, что человек должен есть только натуральные продукты, такие, как орехи, овощи, ягоды и фрукты. Хаузер частично прав. Есть несколько диетологических школ (сейчас самая известная из них — шведского диетолога Варленда), которые считают, что сыроедение лучше для больных, чем вегетарианская диета с сырыми и вареными элементами. Но только глупцы могут настаивать на том, что сырые продукты должны составлять единственную пищу человека. Возможно, что нашлось несколько энтузиастов-фанатиков, которые пропагандируют это, стремясь убедить своих пациентов, что можно жить несколько месяцев без вареной пищи и это не опасно для здоровья. Лично я таких врачей не встречал. Могу утверждать, что 99 специалистов естественной терапии из ста никогда не настаивали на том, чтобы человек ел исключительно сырые фрукты, овощи и орехи. Посмотрим теперь, в чем состоит "секрет" господина Хаузера в миллион долларов. "Время ужина. Окончены дневные труды, все заботы — в сторону. Время еды должно быть временем отдыха и разрядки, хорошего настроения и удовольствия. Что должны делать хорошие жены? Надо дать возможность главе семьи отдохнуть и насладиться покоем. Усадить его в удобное кресло. Дайте мне халат и комнатные туфли. Поднесите ему большой стакан коктейля, насыщенного солнцем*. *Стакан апельсинового сока, в котором три "золотые" дольки, три стебля селери (без листьев). Слегка помешайте и пейте с удовольствием. Если он имеет привычку быстро глотать, дайте ему соломинку, чтобы он медленно пил через нее. Когда в комнате воцарился покой, садитесь рядом с ним и наслаждайтесь вкусным ужином". Горячо приветствуем такие рекомендации. Со своей стороны мы, однако, предпочитаем дать усталому человеку перед едой десять-пятнадцать минут отдыха, растянувшись на диване. А если он еще при этом вздремнет — тем лучше для него. Хаузер продолжает: "Вот самый простой способ решить проблему ужина раз и навсегда: 1. Начинать следует со свежего салата или фруктов, или фруктового сока — по вашему выбору. 2. Затем подается вкусное блюдо, богатое протеинами: мясо, рыба, яйца, сыр, соевые бобы, грибы — на выбор. 3. Потом черед вареных овощей. Готовить их надо на медленном огне, в плотно закрытой кастрюле, воды — как можно меньше. Накрошите прежде всего корешки. — 84 —
|