Путь к здоровью и долголетию

Линд взял двенадцать моряков с явными признаками цинги (гноящиеся десна, геморрагические пятна, слабость в коленях) и разделил их на шесть пар.

Первой группе он ежедневно давал литр сидра (яблочного сока); второй группе — "купоросовый эликсир"; третьей — уксус; четвертой — ячменную воду; пятой — другой препарат, распространенный в то время, и, наконец, шестой — лимон и два апельсина в день.

Согласно сообщению Линда, люди из последней группы выздоровели через шесть дней; наблюдалось также некоторое улучшение в той группе, которая получала сидр. В остальных группах никаких изменений не произошло.

Линд настаивал, чтобы каждому моряку давали на дневной рацион большую порцию концентрированного лимонного сока. Было это в 1747 году. Британскому Адмиралтейству понадобилось сорок восемь лет, чтобы эта разумная профилактическая мера была проведена в жизнь.

Хольст и Фролих проводили свои исследования с 1907 по 1912 г. Они, в частности, установили, что свиньи в Гвинее, получавшие в корм только зерновые, без каких-либо овощей, заболевали цингой.

Витамин C навсегда победил болезнь, которая грозила всем тем, кто вынужден был питаться исключительно консервированными продуктами, без свежих фруктов и овощей.

Позднее выдающийся венгерский ученый Сент-Георчи показал, что заболевают цингой и при отсутствии другого витаминного фактора, который он назвал витамином P, или цитрином. Этот элемент так же присутствует в лимонном соке, и особенно его много в плодах стручкового красного перца. Его отсутствие приводит к тому, что стенки кровеносных сосудов становятся более проницаемыми для красных кровяных шариков. Почему и выступают на теле геморрагические пятна, которые являются характерным признаком цинги. Только один витамин C не уничтожает это явление, но если одновременно вводить и витамин P, стенки кровеносных сосудов возвращаются к своему нормальному состоянию и пятна исчезают.

Витамин P стал играть важную роль при лечении ожогов рентгеновскими лучами (они очень опасны и раньше почти не поддавались лечению), но защищает от раздражений, вызываемых ими. Когда это было установлено, специалисты естественной терапии изменили свое отрицательное отношение к использованию красного перца в качестве приправы (мы принципиально выступаем против острых специй).

Витамин A — важный фактор, необходимый для роста, — был открыт в 1913 г. несколькими английскими и американскими врачами; среди них — Осборн, Мендель, Хопкинс, Мак-Кол-лом, Дейвис. Этот витамин был найден в цельном молоке, яичном желтке, масле.