Путь к здоровью и долголетию

Вот с этим последним утверждением мы полностью согласны. Наши возражения против излишнего употребления продуктов, подвергающихся всевозможным процессам обработки (рафинированный сахар, белая мука, очищенный рис и т. п.), как и против чрезмерного использования искусственных удобрений, основаны именно на этом принципе. Первые поколения не испытывали особенных неприятностей от этих новаций, во всяком случае не замечали Их или не обращали на них внимания. Но мы, потомки тех, кто так смело противоборствовал природе и гордился этим, имеем полное право жаловаться на некоторые нежелательные результаты их чрезмерных и не всегда продуманных стараний.

Последняя из упоминаемых нами школ говорит: избегайте крайностей! Прислушивайтесь и к мнению оппонентов! Опыт всей истории человечества показывает, что везде и во все времена человек питался молоком, яйцами, рыбой, мясом, овощами, злаками, хлебом, зернами, фруктами. Интересно отметить, что в Библии содержится в косвенном виде предупреждение, что вегетарианство само по себе нельзя рассматривать как путь к достижению высокой морали и нравственности. Всевышний предпочел жертву из "первородных овец" пастуха Авеля жертве из "плодов земли" земледельца Каина (книга Бытия, гл. 4, стихи 3—5), что и послужило причиной первого убийства на земле. Из текста Библии можно заключить, что лишь после всемирного потопа люди стали употреблять в пищу мясо, до того они питались только дарами земли.

Что касается моральной стороны вопроса, то достаточно напомнить, что Гитлер был вегетарианцем, что не мешало ему быть садистом и уничтожать миллионы людей, в том числе женщин, стариков и детей. Известный военный теоретик, сторонник массированного применения танков генерал-полковник немецкой армии Гейнц Гудериан умиляется тем фактом, что, прибыв на польский фронт, Адольф Гитлер отказался от вареной пищи и ел яблоки. В то же время он предавал мучительной смерти мирных жителей этой страны и подписал смертный приговор всем евреям. Больше человек ест белков или меньше — не относится к моральной проблеме, как и тот факт, что человек не ест "трупы животных". Этот критерий никогда не служил гарантией нравственности или высокой духовности. Выражение "Скажи мне, что человек ест, и я скажу тебе, кто он" справедливо лишь отчасти.

Обычный человек не хочет ни властвовать, ни быть подвластным; не хочет быть ни святым, ни тираном. Он хочет быть здоровым, крепким, сильным — и духовно и физически. Самая лучшая для него диета — смешанная. Он может есть досыта и мясо, и рыбу, и овощи, и фрукты, и хлеб, и масло, и яйца, и картошку. Иными словами, есть, пить и наслаждаться жизнью.