|
а) шести стаканов молока в день (согласно современному мнению — слишком много); б) овощей, фруктов, картошки — всего 650 г (несколько заниженное количество); в) около 300 г белого хлеба (несколько завышено, к тому же нужен черный хлеб, а не белый). Хейг рекомендовал заменить часть этого количества орехами, миндалем и т. д. (что уже более приемлемо). Кстати, сейчас установлено, что орехи способствуют выработке мочевой кислоты, но Хейг об этом не знал; г) примерно 0,5 кг овсяной каши или риса; д) 80 г сыра. Хейг рекомендовал, кроме того, пить только тогда, когда мучает жажда, и употреблять соль только тогда, когда чувствуешь ее нехватку в организме. Этот предшественник современной диетологии был первым врачом, который выступил против теории необходимости есть как можно больше протеинов, поскольку без них нет жизни. Он первый экспериментально показал, что протеины вредны даже и в меньших количествах, чем те, которые рекомендует Фойт, по крайней мере для тех, кто страдает мигренью, ревматизмом, астмой и некоторыми другими заболеваниями. Он впервые продемонстрировал (на своем личном опыте), что уменьшение количества протеинов в диете способствует успешному лечению этих заболеваний, а при возвращении к пище, богатой протеинами, возникают рецидивы. Доказательство (научное и экспериментальное) этих фактов — безусловно, заслуга Александра Хейга. Он же автор теории рационального питания, которую в течение двух поколений исповедовали почти все сторонники теории естественной терапии. От Хейга пошло мнение (сегодня его придерживается известный химик д-р Рагнар Берг), что основной правильного питания является характер химической реакции потребляемых продуктов. Согласно Хейгу, продукты питания полезны для здоровья только при щелочной реакции, то есть тогда, когда кислые компоненты диеты составляют меньшинство по отношению к щелочным. Хейг приписывал полезность растительной диеты тому факту, что она, в основном, имеет щелочную реакцию. Он считал, что вредные воздействия мяса, рыбы и других продуктов, богатых протеинами, вызываются кислыми реакциями этих продуктов. Следовательно, правильное лечение должно основываться на резком уменьшении всех кислых веществ в диете (включая лимонный сок) и на увеличении элементов со щелочной реакцией. Эта гипотеза превратилась у многих сторонников естественной терапии в аксиому и фигурировала в многочисленных работах, посвященных исследованию продуктов питания с точки зрения их щелочности или кислотности. — 129 —
|