|
1,7 Картошка печеная 3,3 Кукуруза сладкая, вареная или сырая 1,4—1,7 Курятина 8,0—10,0 Лосось (консервы) 7,2 Миндаль 4,6 Мука пшеничная» неочищенная 43 Мука ржаная Z5-2.7 Отруби 19,2 Персики сушеные 5,4 Печень говяжья, овечья, куриная 11,8—18,9 Почки говяжьи 6,8—7,9 Сердце говяжье 4,5—7,8 Сливы сухие 1,7 Телятина 6,6 Треска сухая 10,9 Фасоль сухая 1,4 Хлеб из непросеянной муки 3,0 Чечевица сухая 2,2 Язык говяжий 5,0 ГЛАВА XXVII ЧТО ДОЛЖНА ЗНАТЬ ХОЗЯЙКА ОБ ОСТАЛЬНЫХ ВИТАМИНАХ Мы уже сказали, что список витаминов довольно велик и, возможно, в будущем прибавятся новые названия. Это убеждение, основанное на фактах, является одной из причин, по которой мы, верующие в высшую лечебную силу природы, не одобряем стремление пичкать больных витаминами в виде уколов, капель или таблеток, вместо того, чтобы вводить их естественным путем (насколько это возможно), в согласии с законами природы. Когда человек покупает фармацевтический препарат, ему известно, что он приобретает, но он обычно не имеет представления о том, что он теряет, отдавая предпочтение химическому продукту и не пользуясь плодами земли. Мы не можем здесь заняться всеми витаминами. Все же прежде, чем закончить главы, посвященные, в основном, скрытым могучим целебным силам плодов земли, остановимся коротко на других витаминах группы В. Витамин B6, или пиридоксин, называют также адермином (от греческого слова "дерматос" — кожа), поскольку он важный фактор, охраняющий от заболеваний кожи. Присутствие в организме пиридоксина играет важную роль в некоторых случаях заболеваний пеллагрой и бери-бери, когда недостаточно для выздоровления только никотиновой кислоты, витамина B1 и рибофлавина; Пиридоксин необходим также для развития дрожжей и, возможно, для образования красных кровяных шариков в крови человека. Он оказывает положительное действие при болезни Паркинсона и некоторых других серьезных нервных расстройствах (неврастения, мышечная дистрофия и т. п.). Пиридоксин практически встречается во всех продуктах питания, которые содержат другие факторы из группы витаминов B, например в дрожжах, в ростках пшеницы, в растительных жирах, в молоке, в мясе, особенно в почках. Пантотеиновая кислота и пара-аминобензойная кислота Пантотеиновая кислота и пара-аминобензойная кислота также принадлежит к группе витаминов B и, видимо, связана с потерей пигмента волос и поседением. По крайней мере, такой эффект получается, если давать их черным крысам — их шкурка линяет и блекнет. Однако на человеке такой эффект еще не наблюдался. — 124 —
|