|
Считается, что здоровому человеку необходимо, примерно, 3 мг в день пантотеновой кислоты, поскольку именно такое количество выводится с мочой за сутки. Этот витамин очень распространен в природе, его особенно много в печени, в почках, в желтке яйца, в дрожжах, в ржаных отрубях, в арахисе. Пара-аминобензойная кислота присутствует также в дрожжах, она эффективна при лечении тифа. Инзитол также принадлежит к группе витаминов B и, видимо, участвует в обмене жиров. Он очень распространен и в растительном, и в животном мире; особенно много его в соевых бобах, он имеется также в печени в мышцах человека. Биотин, или витамин Н, присутствует в дрожжах; он необходим для питания человека и животных. Встречается в печени, в яичном желтке, в почках, в помидорах, в морковке. Его главная роль, видимо, состоит в том, чтобы тормозить токсическое влияние альбумина, или яичного белка. Он содержит некоторое количество вещества под названием авидин, которое вызывает у человека тяжелые признаки заболеваний, если более 30% его диеты состоит из белков (свежих и в форме яичного порошка). Если в таких случаях добавить к диете биотин, токсическое действие яичного белка подавляется почти моментально. Потребность в биотине равняется 200 мкг в день, но часть этого количества вырабатывается в организме. Кроме дрожжей он встречается в помидорах, морковке и в яичном желтке. Большое значение имеет витамин E — важный фактор против бесплодия. Когда этот витамин был открыт, считали, что он полезен для лечения женщин, у которых было много выкидышей, однако это мнение не было подтверждено. Удалось лишь доказать его положительное влияние на предупреждение выкидышей у некоторых животных и на увеличение выводка. Обнаружилось также, что он лечит от бесплодия коров, если давать его в больших дозах. Он также влияет на мышцы — вместе с инзитолом, о котором уже говорилось, он, видимо, лечит некоторые мышечные заболевания. Наиболее богатый источник витамина E — масло ростков пшеницы. Другими источниками витамина E являются свежие овощи и проросшие семена различных растений. К сожалению, принято бросать в отходы картофель, лук и другую зелень, когда она начинает прорастать. Продукт считается "перезревшим" и непригодным в пищу человека. В действительности же ростки и почки являются самыми ценными продуктами питания. Проросшие семена не только не теряют своей питательной ценности, но, наоборот, увеличивают ее. Они должны фигурировать в диете не только в случаях бесплодия, но также и во всех случаях общей слабости, уменьшения сопротивляемости организма инфекциям и т. д. Они должны присутствовать в диете каждой беременной женщины, кормящей матери. В эту пору им нужен витамин B не только для себя, но и для здоровья их ребенка. — 125 —
|