|
Для наших целей достаточно отметить, что именно по этой Причине мало принимать солнечные ванны, чтобы снабдить организм нужным ему витамином D. Может, этого и достаточно для взрослых и здоровых детей (если ультрафиолетовые лучи действительно достигают их кожи, т. е. при чистом воздухе без копоти и сырости). В случаях детского рахита, когда требуется определенное количество витамина D для обеспечения нормального усвоения и отложения солей кальция, необходимо принимать витамин D внутрь (также в случаях туберкулеза, плохо сросшихся переломов и т. д.). Одним из естественных источников, наиболее богатых витамином D, является печень кита. В каждом ее грамме 1200 международных единиц. Жир печени трески, как и других рыб, содержит гораздо меньшее количество его, за исключением американской рыбы под названием "голубая туна". В каждом грамме ее печени 40 тысяч международных единиц. Эти рыбы получают витамин D из мелких рыбешек, которыми они питаются. Те же получают его от крохотных морских животных, питающихся растениями. Все остальные источники витамина D животного происхождения довольно скудные. Витамин D есть в яичном желтке, в масле, в сметане и в молоке, которые получаются от животных, пасущихся на солнце и питающихся растениями, растущими под солнцем. Когда облучают кур ультрафиолетовыми лучами, как это делается в курятниках, организованных на научной основе, яйца содержат много витамина D. Но в тех птицефермах (а таких большинство), где куры находятся все время под навесом, куда не доходят солнечные лучи, производятся яйца, почти лишенные витамина D. То же самое можно сказать о продуктах питания растительного происхождения; ни масла, ни другие растительные жиры, ни дрожжи практически не содержат витамина D, если они не подвергаются искусственному облучению ультрафиолетовыми лучами. И, наконец, упомянем еще один любопытный факт: в женском молоке больше витамина D, чем в коровьем, — факт давно доказанный, но еще не объясненный. Во всяком случае, это дополнительная причина того, чтобы добавлять витамин D в меню младенцев, которые не получают материнского молока. Переходя к рассмотрению количеств витамина D, необходимых для сохранения здоровья, считаем нужным отметить, что кальциферол, или витамин D2, как и витамин D3 (есть и такой), могут нанести вред, если их принимать в неправильных дозах. Матери должны учитывать, что дозы, превышающие 150000 единиц на килограмм веса тела, могут оказать токсическое действие. В жизни вероятность такого "пресыщения" крайне мала. — 118 —
|