|
Свекла белая 6700—7440 Селедка 110—440 Сливки взбитые 1140 Сливки мороженые 350 Сливки натуральные 830 Сливы вареные, без сахара 890 Сливы свежие 220—350 Сливы сушеные 1890 Смородина 290 Спаржа 600 Спаржа вареная 1000 Спаржа консервированная 600 Суп овощной 2450 Сыры жирные 1060—1450 Торт шоколадный 120—220 Тыква 3400 Фасоль зеленая 660 Фасоль консервированная 400—500 Хлеб из муки непроросшей кукурузы 140 (другие сорта хлеба не содержат витамина A) Цикорий 300 Черешня 670—720 Чечевица 540 Шпинат 9420 Яблоки 90 Яйца сырые и вареные 1140 Яйца — только желток 3210 (в белке нет витамина A) Яичный порошок 3740 Яичный порошок желтковый 5550 (белковый порошок не содержит витамина A) Примечания: 1. Супы, колбаса и ряд других продуктов, вошедших в список, даны не потому, что рекомендуются, а в статистических целях. 2. Там, где фигурируют две цифры, первая относится, как правило, к вареному и консервированному продукту, а вторая — к свежему. А теперь расположим продукты в порядке содержания в них витамина A. Исходя из потребностей для взрослых — 5000 международных единиц, для младенцев — до 10000 (особенно если они не совсем здоровы), нетрудно по этой таблице подобрать для меня такие продукты, которые удовлетворят эти потребности при минимальных затратах. Продукты питания, наиболее богатые витамином A Продукт (100 г) Витамин A (в ME) Печень говяжья вареная или жареная 53500 Печень овечья сырая 50500 Печень куриная сырая 32000 Печень телячья сырая 22500 Колбаса печеночная 5750 Суп печеночный для младенцев 4740 Одуванчик вареный 15170 Одуванчик зеленый свежий 13650 Морковь вареная или маринованная 12500 Морковь сырая 12000 Шпинат вареный 11780 Шпинат сырой 9420 Репа зеленая, сырая 9540—10600 Артишок, только вареные листья 9690 Артишок сырой 8720 Артишок стебель и листья (кочан) 2800—3110 Батат печеный 9510 Батат вареный 7760 Капуста цветная 7540—8380 Петрушка сырая 8230 Абрикосы сухие 7430 Абрикосы сырые 2790 Манго 6350 Тыква 4190—4950 Яичный желток в порошке 5540 Яичный желток сырой — 114 —
|