Худеем правильно

В четвертых, увеличить содержание в пище пищевых волокон. Обычные источники пищевых волокон, это отруби, хлеб, крупы, особенно гречка и овсянка, овощи, ягоды, зелень. Пищевые волокна задерживают желчные кислоты в кишечнике, препятствуя их обратному всасыванию. И организму все время приходится тратить дополнительные количества холестерина на синтез новых порций желчных кислот. Тем самым пищевые волокна активно снижают уровень холестерина в крови. И соответственно уменьшают отложения холестерина в стенках сосудов.

В пятых, время от времени необходимо переходить на разгрузочный режим питания, существенно сокращая количество жиров, углеводов и уменьшая суточную калорийность. Это будет прямо вызывать снижение содержания жиров и холестерина как в организме в целом, так и в стенке сосудов.

Истории, рассказанные пациентами, и наш к ним комментарий

В этой главе я собрал несколько историй, во многом для нас интересных и поучительных. Люди худели, и, в общем-то, успешно. И я за них рад. Но нам с вами очень важно понять, что же на самом деле им помогло? Что происходило в соотвествтвии с их ожиданиями, а что вопреки им? И что из их опыта мы могли бы взять на вооружение?

Я позволил себе изменить имена некоторых героев и несколько сократить истории убрав малосущественные для нас детали.

«Я похудел, потому что не хотел быть обузой…»

Вот история одного моего знакомого, Кирилла, который однажды так крепко за себя взялся, что сбросил семдесят с лишним килограммов! Он несколько раз консультировался со мною по телефону, задавал вопросы на интернет форумах. И отчасти я могу назвать его своим пациентом. Мы и сейчас иногда переписываемся. Вчастности, мне было интересно его мнение об этой моей книжке. Он ее мужественно прочел, нашел добротной, но очень уж длинной. Я внял совету и сократил ее объем процентов на двадцать… Однако давайте предоставим слово самому Кириллу.

…Всегда ли я был полным? Сколько себя помню – всегда. Почему-то в памяти сохранился один эпизод, как дед меня вез на санках, а я ел бутерброд из здоровенного сметанника и соответствующего по размерам куска колбасы. В школе я всегда был гораздо «шире» среднего. К прозвищам «пончик» и «карлсон» я привык и трагедии из этого я не делал.

Пока учился в институте, набирал вес не очень сильно. Много дел, различные мероприятия после учебы. Потом стал совмещать учебу с работой. Требовалось активно перемещаться. К тому же: понедельник – «качалка» (хотя я там появлялся не систематически), суббота – футбол и баня. Полнота не представлялась мне дискомфортной. Особых проблем в общении с противоположным полом тоже не было.