Как относиться к себе и к быту

Из колбасного фарша вылепите шарики и расплющьте их в кружочки. В центр каждого кружочка положите начинку и заверните, придав форму пирожков. А может быть, котлет — кому как нравится это называть. Разложите на противне, смазанном маслом, и — в духовку на 10—15 минут. Не хочется возиться с духовкой — поджарьте зразы, как котлеты, на сковороде в масле.

• Более быстрый результат (и без масла) можно получить в микроволновой печи. Вкус получится несколько другой. Но тоже интересный!

Колбасный рулет. Ингредиенты и способ приготовления те же, что в предыдущем рецепте. Различие не в содержании, а только в форме: весь фарш надо превратить в большую лепешку, на нее ровным слоем выложить подготовленную начинку, все это ухитриться свернуть в трубку и запечь в духовке или микроволновой печи.

Жареные пельмени. Замороженные фабричные пельмени всегда считались пищей холостяков и нерадивых хозяек.

• Технология их производства такова, что при варке в кипящей воде начинка часто самопроизвольно освобождается от теста.

Наверное, чтобы разнообразить наше меню: на первое получается бульон с клецками, на второе — мясные фрикадельки. Если же вы продолжаете настаивать, что мясо должно находиться внутри теста, то попробуйте жареные пельмени. Замороженные пельмени выложите в один слой на смазанную сливочным, растительным маслом или маргарином сковороду. Накройте крышкой и поставьте на маленький огонь. Когда пельмени хорошо подрумянятся с одной стороны, переверните и продолжайте жарить до готовности. Гурманы находят их похожими на чебуреки, только маленькие, мини. Неплохо посыпать их тертым сыром. Подавать со сметаной или майонезом.

• Уверена, что у вас есть свои моментальные рецепты на случаи цейтнотов или отсутствия творческого настроения. Когда же вас захватывает творчество — успехов и славы вашим кулинарным шедеврам!

И не жалейте на них времени.

Время, потраченное на творчество, никогда не окажется выношенным. Ведь творчество продлевает жизнь.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ, КОТОРЫЕ ПЛОХО ЕДЯТ

Возможно — это вы так думаете, — ваши дети плохо едят. Вы устали, заставляя детей есть завтрак. Вы с завистью смотрите на соседских толстеньких, пухленьких ребятишек.

• Оставьте! Мы с вами уже знаем, что жировые клетки, с которыми многие потом имеют проблемы всю жизнь, закладываются или не закладываются именно в этом нежном возрасте.

Доверьтесь здоровому инстинкту детей: они лучше знают, что и сколько им есть. Вы только можете помочь им немного, если не будете действовать так прямолинейно, как большинство ортодоксальных родителей.