Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна!

Обязательно поговорите с врачом по поводу приема этого витамина во время беременности и кормления грудью. Он действительно очень ва­жен для вас и малыша. У мамы, испытывающей дефицит витамина В12, может родиться ребенок с анемией, задержкой развития или роста, нарушениями деятельности мозга.

Хотите верьте, хотите нет, но у вегетариан­цев и веганов, соблюдающих сбалансированный рацион питания, уровень большинства витами­нов и минералов может быть выше, чем у мясо­едов. Возможно, вас беспокоит железо. Даже ес­ли его уровень у нас немного понижен, он все равно остается в пределах нормы. Поэтому, ес­ли какой-нибудь ярый защитник мяса начнет утверждать, что вегетарианцы не получают до­статочного количества железа, можете ему воз­разить, что уровень заболеваемости анемией вследствие дефицита этого минерала среди нас не выше, чем среди тех, кто употребляет в пищу мясо. Тем не менее старайтесь есть богатые же­лезом продукты, такие как миндаль, спаржа, аво­кадо, нут, черная фасоль, чечевица, абрикосы, чернослив, пророщенная пшеница, цельнозерновой хлеб, кунжутные семена, белая фасоль, брокколи, зеленые листовые овощи, свекла, морковь, обогащенные витаминами и минерала­ми сухие завтраки, рисовое и соевое молоко. Для лучшего усвоения железа сочетайте эти про­дукты с теми, в которых много витамина С. Врач, скорее всего, будет проверять у вас уро­вень гемоглобина в течение всей беременности, чтобы предупредить анемию. Если она все-таки возникнет, придется принимать биодобавки с железом, которые могут вызвать тошноту, рво­ту, расстройство желудка или запор (они также могут помешать усвоению цинка). Поэтому луч­ше правильно питаться, дурочки!

С витамином А тоже нужно быть поосторож­нее. Хотя он важен для органов растущего малы­ша, избыток витамина А, получаемого из источ­ников животного происхождения (ретинола), может повысить риск появления врожденных дефектов. Поэтому следите за тем, чтобы его су­точная доза не превышала 100 тысяч междуна­родных единиц (ME). Радует то, что в связи с ви­тамином А из источников растительного проис­хождения такого риска не выявлено. Речь идет о желтых и оранжевых фруктах и овощах: ман­го, абрикосах, персиках, папайе, моркови, тык­ве, ямсе, сладком картофеле. Более того, он со­держится в вишне, морской капусте, шпинате и брокколи. Виват овощам!

К тому же в них много кальция! (Вы должны помнить это из главы о молочных продуктах, по мы освежим вашу память.) Легкоусвояемым кальцием богаты многие зеленые листовые ово­щи (браунколь, сарептская горчица, листовая ка­пуста, ботва турнепса), бок-чой, белокочанная капуста, брокколи, брюссельская капуста, бамия, кресс-салат, нут, красная фасоль, соевые бобы, миндаль, кунжутные семена и морская капуста. К го также можно получить из обогащенного апельсинового сока, соевого и рисового молока, сухих завтраков и тофу, приготовленного с использованием сульфата кальция. Где взять каль­ций — понятно, но как удержать его в организме? С помощью регулярных занятий спортом! Кроме того, чтобы кальций приносил организму макси­мум пользы, необходимо достаточное количест­во витаминов D и К, а также магния.