Ужин. Шашлычки из темпе в соусе барбекю, обжаренного красного сладкого перца, лука и цукини, гарнир из риса «жасмин». Подается с обжаренными ломтиками питы. ПятницаЗавтрак. Гречневые блинчики с бананом, вегетарианская колбаска, обогащенный кальцием апельсиновый сок. Второй завтрак. Фруктовый салат с пророщенной пшеницей и горстью грецких орехов. Обед. Салат из цельнозерновых макарон с артишоками, петрушкой, вялеными помидорами и маслинами, обогащенное кальцием соевое молоко. Полдник. Крекеры с семенами льна, гуакамоле и хумус, морковно-яблочный сок. Ужин. Суп мисо, обжаренный тофу, красный сладкий перец и грибы шиитаке. СубботаЗавтрак. Смузи из обогащенного кальцием миндального молока с бананом, клубникой, пророщенной пшеницей, ореховый хлебец с бананом и тахини. Второй завтрак. Голубичный соевый йогурт с изюмом. Обед. Кесадилья: обжаренная цельнозерновая кукурузная лепешка с начинкой из авокадо и соевого сыра; маленькая порция зеленого салата. Полдник. Фруктовый салат и горсть миндаля. Ужин. Густой суп с черной фасолью, перловой крупой, темпе, морковью и сладким картофелем. Подается с брокколи и кукурузной лепешкой. ВоскресеньеЗавтрак. Французский тост из смеси цельнозерновых злаков с корицей, малина, обогащенный кальцием апельсиновый сок. Второй завтрак. Голубичный соевый йогурт с молотыми семенами льна и пророщенной пшеницей. Обед. Гамбургер: цельнозерновая булочка, котлета из чечевицы и фасоли, латук, помидор, авокадо; картофельный салат. Полдник. Батончик из гранолы, персик, гранатовый сок. Ужин. Спагетти из муки грубого помола с фрикадельками из соевого мяса и томатным соусом. Подается с чесночным хлебом, маленькой порцией зеленого салата и обогащенным кальцием соевым молоком. Четвертая неделяПонедельникЗавтрак. Овсяная каша с обогащенным кальцием рисовым молоком, миндалем, подсолнечными семечками, клубникой, свежевыжатый грейпфрутовый сок. Второй завтрак. Фруктовый смузи и кекс с кокосом и макадамией. Обед. Суп из сладкого картофеля с морковью, салат из фасоли адзуки, кабачка и морской капусты. Полдник. Смесь орехов и сухофруктов (с финиками), морковно-свекольный сок. Ужин. Закрытый пирог с сейтаном, картофелем, горошком и брокколи, салат из помидоров и огурцов. ВторникЗавтрак. Дрожжевая оладья из цельнозерновой муки с миндальной пастой, тахини и бананами, ломтик дыни, обогащенный кальцием апельсиновый сок. Второй завтрак. Эдамам. Обед. Гамбургер: цельнозерновая булочка, вегетарианская котлета, жареные шампиньоны, авокадо, латук, ломтики помидора и лука; запеченный крупными ломтиками сладкий картофель, обогащенное кальцием рисовое молоко. — 61 —
|