Полдник. Фруктовый салат, посыпанный пророщенной пшеницей. Ужин. Ломтики тофу, обжаренные в панировке из молотых кунжутных семян, обжаренные бок-чой и грибы шиитаке, бурый рис. СредаЗавтрак. «Яичный» сэндвич: цельнозерновой бублик, тофу, растопленный соевый сыр и соевый бекон; обогащенный кальцием апельсиновый сок. Второй завтрак. Фруктовый смузи и горсть грецких орехов. Обед. Салат «Цезарь» с гренками и кусочками соевой «курятины». Полдник. Сэндвич с арахисовой пастой и бананом, обогащенное кальцием рисовое молоко. Ужин. Бурый рис с обжаренными брюссельской капустой, огородной капустой, морковью и белой фасолью, небольшая порция зеленого салата. ЧетвергЗавтрак. Овсяная каша на обогащенном кальцием соевом молоке с голубикой, подсолнечными семечками и молотыми семенами льна, обогащенный кальцием апельсиновый сок. Второй завтрак. Финики, инжир, изюм и пекан. Обед. Гамбургер: цельнозерновая ржаная булочка, жареный темпе; капустный салат. Полдник. Гранола, банан, соевый йогурт. Ужин. Пицца с овощами и соевым сыром, небольшая порция зеленого салата. ПятницаЗавтрак. Вафли с фруктовым салатом из клубники, банана и персиков, обогащенный кальцием апельсиновый сок. Второй завтрак. Хумус с ломтиками моркови и красного сладкого перца. Обед. Вегетарианский соус чили с салатом из помидоров, авокадо и обжаренными ломтиками кукурузной лепешки. Полдник. Фруктовый смузи из ягод и соевого йогурта с миндалем. Ужин. Лазанья с тофу, цукини и баклажаном, маленькая порция овощного салата, цельнозер- новой чесночный хлеб. СубботаЗавтрак. Ореховый хлебец с бананом, соевая паста, фруктовый смузи. Второй завтрак. Батончик из гранолы, яблоко, обогащенный кальцием апельсиновый сок. Обед. Овощной суп с макаронами, небольшая порция зеленого салата. Полдник. Фруктовый салат, посыпанный пророщенной пшеницей. Ужин. Красный сладкий перец, фаршированный соевым фаршем, кукурузой, шалотом, помидорами и соевым сыром. Гарнир — бурый рис. ВоскресеньеЗавтрак. Сухой завтрак с семенами льна, изюмом и отрубями, обогащенным кальцием рисовым молоком и клубникой, соевый бекон, обогащенный кальцием апельсиновый сок. Второй завтрак. Голубичный кекс с отрубями, соевый «сливочный» сыр, яблочно-морковный сок. Обед. Пита, фаршированная хумусом и поджаренными шампиньонами, цукини и баклажаном, картофельный салат. Полдник. Фруктовый салат с изюмом и миндалем. Ужин. Ролл с авокадо, суп мисо, небольшая порция салата с морковно-имбирным соусом. — 62 —
|