|
ПАШТЕТ ИЗ КУКУРУЗЫ 1 ст. сырой кукурузы, 1-2 луковицы мелко нарезать, 2-3 зелёного лука, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст. л. масла, соль по вкусу. Кукурузу замочить на 8 часов, варить 6-7 часов, затем воду слить. Пропустить 2 раза через мясорубку /мелкая сетка/, затем размешиваем и добавляем кипячёной воды до получения мягкой однородной массы. Заправляем всем остальным и подаём к столу. КОТЛЕТЫ ИЗ МОРКОВИ 0,5 кг моркови, 1ст. каши ячневой, 2 картошки, 2 луковицы, 2 ст. л. манки, 0,5 ст. орехов, 1 головка чеснока, соль по вкусу. Всё пропустить через мясорубку, добавить манку, соль по вкусу, хорошо вымешать и сформировать котлеты, обвалять их в сухарях. Выложить на противень и выпекать 30 мин. с одной стороны и 15 мин. с другой стороны. ПЛОВ С НАУТОМ 1 ст. риса, 0,5 ст. наута, 1-2 луковицы, 2 моркови, 0,5 ст. томатного сока, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. л. раст. масла, соль, зелень по вкусу. Мелко нарезать лук и тушить на воде 10 мин, предварительно посолив, затем добавляем нарезанную кубиками морковь, тушим 5 мин. После чего высыпаем рис, отцеженный наут, тщательно перемешиваем, заливаем бульоном от наута, предварительно его замерив и добавляем горячей воды до количества 2,5 ст. Доводим до кипения, ещё раз перемешиваем, добавляем томатный сок, закрываем крышкой и варим на медленном огне 20-30 мин. После чего нарезаем дольками чеснок и проталкиваем в нескольких местах готового плова, посыпаем зеленью и снимаем с огня. ИКРА ИЗ ЧЕСНОКА — 621 —
|