|
Из этих микроэлементов одним из самых важных является бор. Он токсичен в больших количествах, но в мельчайших дозах необходим для развития цитрусовых, овса, ячменя, помидоров, моркови, сельдерея, цветной капусты и т. д. (для моркови, например, достаточно одной миллионной часто грамма). Для многих растений в частности для кочанной капусты и для помидоров, необходим молибден. Марганец нужен для овса, клевера и сахарного тростника. Недостаток его вызывает замедление роста и нехватку хлорофилла. Мизерные дозы меди необходимы для подсолнечников, кукурузы, помидоров, свеклы, некоторых фруктовых деревьев и т. д. Если растение бедно зелеными листьями, это верный признак нехватки в почве меди. Различные заболевания фруктовых деревьев, особенно орехового и миндаля, можно вылечить добавлением в почву цинка. Упомянутый выше бор принимает также участие в регулировании дыхательных функций растений и в ассимиляции кальция. Все эти сведения только приоткрывают изумительную картину сложных естественных процессов, чаще всего неподвластных человек. Нельзя безнаказанно пренебрегать ими. Сколь бы ни были обширны наши познания, не следует забывать, что мы лишь начинаем проникать в тайны природы и науке предстоит еще очень многое сделать. Если посмотреть на эту сравнительную таблицу потребности в минералах для человека и высших животных, с одной стороны, и для растений — с другой, то нетрудно заметить, что почти все элементы, которые встречаются в организме человека, необходимы и для роста растений. Фосфор входит в состав нуклепротеинов вместе с серой. Сера же — одна из составных частей вещества, которое называется глюатион и участвует в дыхательной функции. Кальций необходим для развития костных тканей, йод — для нормального функционирования щитовидной железы. Железо нужно для образования гемоглобина в крови, равно как и медь. Отсутствие или нехватка этих элементов ведет к анемии (малокровию). Цинк входит в состав некоторых важных энзимов (ферментов) — веществ, которые ускоряют биологические реакции в организме, в том числе пищеварение и образование белков, жиров и углеводов. Кобальт входит в состав витамина B12, о котором мы скажем позже. Отсутствие кобальта в почве вызывает анемию и истощение у быков и овец. Нехватка марганца приводит к расстройствам в конечностях домашних животных. Приходится подчеркивать значение этих микроэлементов еще и потому, что даже образованные люди чаще всего не имеют ни малейшего представления о той роли, которую они играют в организме человека и животных. — 36 —
|