|
Рассмотрим теперь некоторые факты, которые нужны читателю для понимания дальнейшего изложения. Во-первых, нужно напомнить, что у человека со здоровым сердцем и почками выводится в сутки до 25 г соли — большей частью с мочой и частично с калом и потом. С потом выходит много солей только в случае таких заболеваний, как туберкулез легких, при которых бывает обильное потоотделение в течение длительного периода. При этом с потом может выйти до 2 г соли в день. Если человек потребляет в день более 25 г соли, которые организм в состоянии выделить наружу, остатки соли накапливаются в его организме. Здоровый человек теряет ежедневно с кожным дыханием примерно 600 г воды и 0,8 г хлористого натрия. Те же показатели наблюдаются через час после горячей ванны. Нужно заметить, что и с рвотными массами и с мокротой может произойти значительная потеря хлористого натрия (соли). Один немецкий ученый дал больному с расстройством почек 100 г соли за три дня, что составляет, примерно, 33 г в день. За четыре дня было выведено с мочой 39 г, с мокротой — 224 г и некоторое количество с потом, но не менее 55 г соли задержалось в организме, возможно, навсегда. Разумеется, не все люди получают по 33 г соли в день, хотя это нетрудно, если регулярно потреблять селедку, маслины, сосиски, брынзу, горчицу и другие соленые продукты. По подсчетам, проведенным в Соединенных Штатах, американец в среднем добавляет в пищу десять-двенадцать граммов соли в день. Поскольку почки способны выводить (разумеется, здоровые почки) в два раза больше, то, казалось бы, нет места для беспокойства, однако... Моча здорового человека может содержать не более 9 г хлористого натрия на литр. Если здоровый человек со здоровыми почками получает 12 г соли в день, но выделяет не более литра мочи в день, получается, что 3 г задерживается в организме. И если этот процесс продолжается многие годы, нетрудно представить себе, что происходит в его теле. Оно становится своеобразным складом просоленных тканей... Постепенно в них накапливается все больше и больше соли. Кожа и подкожные ткани, легкие, кости и т. д. получают значительное количество хлористого натрия и одновременно в них уменьшается содержание других минеральных солей, таких, как соли кальция. Но если пациент решает сменить диету и воздерживаться полностью или почти полностью от добавления соли в пищу, тогда излишняя соль постепенно выводится. Если, скажем, потребление соли составляет 2 г в день, то с мочой и потом может выйти до 3—4 г в день. К сожалению, вывод соли никогда не доходит до 25 г, которые теоретически могут вывести почки. — 31 —
|