|
18. Можжевельник — вечнозеленый хвойный кустарник семейства кипарисовых. Ягодовидные шишечки его применяются как мочегонное. Хорошая приправа для квашеной капусты. 19. Кинза; или кориандр, — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Его листья служат хорошей приправой для супов и салатов. Плоды используются при выпечке мучных изделий и как приправа для творога и свеклы. 20. Базилик — из семейства губоцветных. Легко культивируется, даже в вазонах. Его листья и плоды — отличная приправа. 21. Любисток. Сильное мочегонное средство. Рекомендуется разводить в садах. Едят вместе с корнем сырым и вареным. По вкусу напоминает сельдерей. Отличная приправа. 22. Настурция, или капуцин. Листья и цветы используются для салатов, почки и зерна — для маринования овощей. Содержит большое количество витаминов A и C, рибофлавина, железа, кальция, йода и эфирных масел. 23. Тысячелистник — садовое растение. Когда оно еще молодо, из него можно приготовить хороший салат. Отличная приправа. Особенно рекомендуется для заварки чая для женщин, так как укрепляет матку и способствует упорядочению менструации. 24. Крапива. Молодые листья ее хороши для салатов. На мой взгляд, это одно из самых важных для медицины растений. Крапивный сок хорошо лечит язву желудка, колиты, хронические воспаления почек, малокровие, ревматизм, хроническое воспаление суставов, кожные заболевания, мигрени, болезни печени и желчного пузыря, камни в почках, дизентерию, хронические запоры, болезни дыхательных путей, диабет, нарушения "месячных", хорошо залечивает раны. Чай из крапивы очищает кровь, а небольшое количество крапивного сока стимулирует физическое и умственное развитие детей. Крапиву широко используют во многих странах мира (об отличных результатах лечения крапивой я намерен рассказать в следующей книге). 25. Каперсы — у нас растут в горах Иудеи и в окрестностях Мертвого моря. Водятся в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии на каменистых почвах. Цветочные почки растения маринуют и солят, употребляют как приправу. В небольших количествах полезен для почек. ГЛАВА ХХХП ДИЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ 1. Перед завтраком За полчаса до завтрака рекомендую выпить стакан чая, настоянного на травах. Вот несколько рецептов: 1. Мята, анис, шалфей. 2. Шалфей, зверобой, полынь. 3. Шалфей, тимьян, розмарин. 4. Мята, анис, валериана, шалфей. 5. Шалфей, подорожник, зверобой. Эти чаи очищают кровь, оказывая диуретическое (мочегонное) действие, они содержат также ряд жизненно важных для нашего организма элементов. — 142 —
|