Новый старт

Подводя итог, можно сказать, что простагландины — это гормоноподобные соединения, состоящие из ненасыщенных жир­ных кислот с двумя или несколькими двойными соединениями. Производятся простагландины в мембранах многих клеток ор­ганизма. Физиологическое действие этих гормонов очень ко­ротко — длится всего лишь на протяжении нескольких секунд или минут, однако в течение этого краткого периода они осно­вательно изменяют физиологию организма.

Исследователи различают более ста различных простаг­ландинов, однако большинство физиологических изменений про­изводят всего лишь семь из множества этих уникальных соеди­нений. Некоторые простагландины способствуют, а другие пре­пятствуют возникновению таких основных физиологических и патологических явлений, как воспаляемоеть, сгущаемость кро­ви, лихорадочность, сужение или расширение кровеносных со­судов, стресс, проницаемость клеточной мембраны, внутриглаз­ное давление, производство стероидов, аппетит, жировой об­мен и функционирование иммунной системы. Ввиду того, что мембрана клетки состоит из смеси липидов, в которых преобла­дают цисжирны& кислоты, высокие способности клетки позво­ляют ей производить из незаменимых жирных кислот простаг­ландины соответствующего вида, и в то же время форма моле­кулы является ключом, открывающим эти высокие способно­сти клетки.

Для нормального физиологического функционирования организма четыре известных простагландина — PGE1, РОЕ2, PGE3 и PGI3 — должны содержаться в соответствующем балан­се. PGE1, PGE2 и PGI3 обладают полезным совместным действи­ем и имеют склонность к расширению артерий, снижению кро­вяного давления, снижению воспаляемости, замедлению обра­зования опухолей и снижению скопления тромбоцитов (глав­ная причина сгущаемости крови). Когда простагландин PGE2 и тромбоксаны находятся в доминирующем положении, они мо­гут оказаться чрезвычайно вредными, потому что способствуют воспаляемости, повышенной свертываемости крови, увеличе­нию опухолей, сужению кровеносных сосудов и повышенному кровяному давлению. По причине того, что простагландины образуются из употребляемой нами пищи, очевидно, что нам сле­дует подбирать такие продукты, которые содержат масла в их естественной форме, у которых сохраняется соответствующий баланс между омега-3 и омега-6, и которые не испорчены про­цессом рафинирования.

Изучение простагландинов, тромбоксанов и лейкотринов идет усиленными темпами, и в скором будущем нас ждут от­крытия еще многих тайн из области питания. Даже имея огра­ниченные познания, мы теперь можем использовать простагландины и незаменимые жирные кислоты (и их производные) в лечении и предупреждении определенных заболеваний.