Похудеть без вреда

Вопрос: Уважаемый Ринад! Вам, наверное, неоднократно приходи­лось от разного рода мастеров шлаковыведения и прочих «цели­телей» слышать о «непоправимом вреде», который наносит наше­му организму молоко. Дескать, организм взрослого человека те­ряет способность его усваивать. Лично я больше склонен доверять И. П. Павлову и его бессмертному «Молоко — удивительный про­дукт, дарованный нам природой». Но, если поговорить о подроб­ностях, возможно, есть какие-то ограничения (количественные, например) на употребление молока, то есть этот дым не совсем без огня?

Ответ: Дело в том, что у одних людей после завершения ими периода питания материнским молоком в кишечнике продолжается обра­зование фермента, переваривающего молочный сахар, —лактазы, у других этот фермент перестает вырабатываться. С возрастом число людей, у которых этот фермент отсутствует или его выра­ботка недостаточна, заметно возрастает. Они и становятся про­тивниками употребления молока, поскольку у них молочный сахар разрушается бактериями толстого кишечника с образованием га­зов. Возникают вздутие живота, пучение, метеоризм, поносы. Уста­новлено, что не переносят молоко 13% русского населения, при­чем в возрасте 75-89 лет этот показатель достигает уже 24%. А в Японии не переносит молока значительная часть населения. Именно основываясь на опыте таких людей, японская макробиотика утверждает, что молоко — неприемлемая пища для взрослого человека[70]. Сие означает только, что у них диагноз такой: лактазная недостаточность. А люди, у которых фермент продолжает выра­батываться, пьют молоко и нахваливают его, им непонятна причи­на неприязненного отношения к этому продукту.

Вопрос: Многоуважаемый Ринад, к сожалению, не имею возможнссги принять участие в занятиях по Вашей программе, а на многие во­просы, которые Вы рассматриваете в рамках своего учебного пла­на, хотелось бы найти ответы. Не могли бы вы посоветовать одну-две книги по физиологии, успешное чтение которых не требовало бы выходящих за пределы программы средней школы знаний о че­ловеческом организме (увы, у меня техническое образование), но которые могли бы стать хорошей прививкой против антинаучной и псевдонаучной информации о здоровом образе жизни, распро­странение которой в настоящее время приняло характер эпиде­мии? Полагаю, что этим Вы могли бы помочь не только мне, но и остальным читателям, особенно живущим в других городах (и да­же государствах) и лишенным возможности пройти Ваш курс.