Как относиться к себе и к быту

• По-настоящему грамотная упаковка для длительного хранения — это плотные бумажные пакеты или специально сшитые полотняные мешочки. Эти мешочки станут еще более надежными, если перед употреблением прокипятить их в крепком растворе соли.

Считается, что вредные насекомые не в состоянии преодолеть эту соленую преграду. Если, конечно, они снаружи, а не внутри. Но что мешает им заранее оказаться в муке или крупе, которую в этот мешочек насыпают? На такой случай специалисты рекомендуют положить в уголки мешочка или пакета очищенные дольки чеснока или корки лимона.

И это не вся правда. Даже когда все специалисты едины во мнении, оно может быть ошибочным.

Запах чеснока и лимона отпугивает шестиногих злоумышленников, которые хотели бы здесь поселиться. Но если они уже жили здесь раньше — увы, деваться им некуда и они будут продолжать жить и размножаться, сторонясь этих пахучих объектов. А ведь личинки или яички вредоносных жучков и червячков нередко попадают к нам еще при покупке в качестве бесплатного прило­жения. Поэтому дома необходимо провести профилактику.

• Муку, прежде чем пересыпать в емкость для хранения, надо тут же просеять сквозь частое сито. Польза двойная, потому что тогда необязательно просеивать ее перед приготовлением теста.

Полезно просеивать и только что купленную манную крупу и прочую бакалею, которая поддается просеиванию. Неподдающуюся крупу разложите на противне и прогрейте в духовке.

Способ, правда, не слишком надежный: недогреешь — жучки только лучше расплодятся, перегреешь — появится привкус горелого. Более надежные результаты дает уже упоминавшаяся микроволновая печь.

• Простое, как все гениальное, решение предложила моя добрая знакомая: принесенные из магазина пакеты с мукой и крупой она на сутки кладет в морозильную камеру холодильника.

Хлопот — минимум, а вся эта нечисть надежно вымораживается вплоть до личинок и яичек. Я пустила этот рецепт по миру, и уже многие им пользуются.

Еще о надежной упаковке. О защите от жучков и червей мы поговорили, но некоторых беспокоят мыши. В таких случаях муку и крупу хранят в стеклянных банках с крышками. Только крышки использовать лучше с газоселективной мембраной, типа «СКАН», чтобы продукты могли дышать, иначе они приобретут затхлый привкус. Держать эти банки следует, естественно, в темноте. И еще одно открытие нашего неиссякаемого на выдумки люда.

• В содержимое каждой такой наполненной банки торчком вставляют самый большой, какой найдется в доме, гвоздь. Желательно не ржавый. Говорят, тогда не заводятся в банке непрошеные едоки, мука и крупа сохраняется свежей. Шаманство какое-то.

И все-таки я попробовала, и это действительно помогает…