|
Картофель нарезать дольками, варить на медленном огне, посолить, слить воду, картофель оставить на 5 мин. на огне, подсушить. Грибы (шампиньоны или вешенки) нарезать и обжарить с луком на маргарине или сливочном масле. На горячий картофель выложить грибы, полить растопленным маслом, украсить зеленью. КВАШЕННАЯ КАПУСТА ЗА ТРИ ДНЯ Нашинковать 2 кг капусты и 200 г моркови, перемешать, выложить в посуду и прижать. Приготовить рассол: 1л отстоянной воды, по 2 ст. ложки соли и сахара. Залить капусту рассолом и поставить под груз. На второй день проткнуть, на 3 - й поставить на холод, а на 4 - й можно есть. " ЯБЛОЧНОЕ ДИВО" Натереть 150 г яблок, смешать с 2 столовыми ложками овсяных хлопьев, добавить 2 ложки мёда и немного орехов. Выдержать 30 минут. " УТРЕННЯЯ РАДОСТЬ" Скатать в шарики толчёную смесь из 4 столовых ложек "Экстры", тёртых яблок (150 г), 1 столовой ложки мёда, 5 грецких орехов, 1 чайной ложки лимонного сока, 1 чайной ложки изюма. Шарики обсыпать толокном. СОТЕ Ингредиенты: 2 кг баклажанов, 4 помидора (крупных), 1 большая луковица, 2 крупных зелёных болгарских перца, 2 зубка чеснока, соль, сахар, перец - по вкусу. Способ приготовления: Баклажаны очистить от кожуры и порезать ломтиками толщиной примерно 1 см, посыпать солью и оставить на 30 минут. Лук почистить, порубить и поджарить в кастрюльке на растительном масле. Добавить истолчённый чеснок (2 крупных зубка). Из перца удалить семена, порезать на небольшие кусочки, добавить к луку и тушить под крышкой 15 минут. Затем положить порезанные кусочки баклажанов. Готовить без крышки, часто помешивая. Через 20 минут добавить очищенные от кожуры и порезанные кольцами помидоры. Тушить до тех пор, пока не испарится излишек жидкости. Приправить солью, сахаром, перцем. Едят как в горячем, так и в холодном виде. — 629 —
|