|
Один и другой тип диеты применяется от трех до семи дней максимум, чтобы она была действительно эффективной, поскольку далее она теряет стимулирующее действие. Вот его так называемые "краткосрочные диеты": а) сырая диета, основанная более или менее на правилах Бирхера-Беннера с добавлением большого количества соков; б) сырая диета с картошкой (неочищенной) печеной (с маслом или без него); в) калиевая диета, состоящая из картошки, фруктовых соков (яблоки, апельсины, лимоны, клемантины, мандарины, грейпфруты) и сырых фруктов при полном исключении овощей. Сочетание этой "строгой диеты" (два раза в месяц по три дня) с бессолевой диетой оказывает весьма положительное действие. 7) Не следует упускать из виду, что не все фрукты и овощи подходят всем, — таково седьмое правило Герзона. Было бы ошибкой упрощать принцип естественной и растительной диеты, особенно когда речь идет о слабом организме, как это бывает у многих хронических больных. Огурцы, например, — прекрасные овощи, но некоторым они не показаны, так как вызывают желудочные расстройства. То же самое можно сказать о черносливе. И арахис не все хорошо переносят. У некоторых аллергию вызывает клубника. Орехи — отличная пища со многих точек зрения, но их не рекомендуют туберкулезным больным и астматикам, поскольку они вызывают кашель. Цветная капуста, фасоль вызывают у некоторых вспучивание, изжогу, и они противопоказаны сердечникам. Все, что произрастает из земли, относится к "Божественной аптеке" и принадлежит к естественной фармакологии. Но каждый должен уметь выбирать из бесчисленных даров природы то, что подходит ему лично. Обязанность врача — помочь ему в этом, просветить и проинструктировать его добрым словом. Если человек не умеет разобраться в том, что ему подходит, не следует взваливать вину за последствия на "вегетарианскую диету". Что касается протеинов, то д-р Герзон более терпим к ним, чем многие другие. Например, в 1935— 1936 гг. за недельной "сырой диетой" в особо тяжелых случаях туберкулеза следовала диета, состоящая из сырых овощей плюс овощи, приготовленные на пару, и картофель, которая прописывалась на две недели. Затем к этой диете добавились некоторые протеины, главным образом свежий творог (40—50 г в день), а через две-три недели — 2—3 желтка (и даже больше) в день (сырых или вареных). Такая диета прописывалась на один-два месяца. Если результаты были положительные, Герзон добавлял 100 г печени в неделю и в случае явного улучшения — 200 г, хотя все равно этот курс прерывался "строгой" сырой диетой, как это было объяснено выше. — 136 —
|