|
ДИЕТА, ПЛЮСЫ И МИНУСЫ ПРОГРЕССА Если сравнить современное общество и первобытное с точки зрения разумности питания, сравнение далеко не во всем будет в нашу пользу. Развивающиеся страны во многом, в силу своей бедности, сегодня больше придерживаются естественного способа выращивания продуктов питания и приготовления пищи. Но там, как и во всем современном мире, все быстро меняется и не всегда к лучшему. По сравнению с развитым обществом традиционная пища малоразвитых стран ближе рациону, принятому у наших предков. Жители сельских районов мало и редко едят продукты искусственного происхождения, а в городе это, к сожалению, становится нормой. В благополучных «странах с высокоразвитой промышленностью рафинированные, прошедшие серию разнообразных обработок, а то и вовсе искусственные продукты питания «практически вытесняют естественную здоровую пищу. Современные люди питаются не так, как ели их предки. Отсюда другие серьезные отличия человека сегодняшнего дня от своего даже недавнего предка. Меняется качественный состав крови. Мы иначе думаем, иначе мыслим, иначе ведем себя, иначе чувствуем, понимаем жизнь и ее цели. Это нужно знать и I учитывать, составляя семейное меню. Сложные кушанья, которые можно приготовить только с помощью ? современной техники, разумнее не превращать в «дежурное блюдо». Простая, натуральная, традиционная кухня куда полезнее. Осторожнее с модными блюдами «массового спроса», они очень популярны сегодня в школах, больницах, армии, в служебных столовых. Не забывайте: их главная цель — дать скорую прибыль, а не заботиться о здоровье детей, больных, военных и т. д. Лучше от такой еды отказаться. ТРАДИЦИОННАЯ ДИЕТА И КОНКРЕТНАЯ ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ Одинаковых людей не бывает. У каждого из нас своя конституция, своя энергетика, свой род занятий, свой вкус, свой темперамент.... Есть еще пол, возраст и т. д. И все это надо учитывать, составляя или читая меню на обед. Людям, занятым умственным трудом — педагогам, писателям, экономистам, программистам, архитекторам, художникам, музыкантам, служителям церкви, — полезнее еда «с уклоном в Инь». Тем, кто связан с физическими перегрузками — фермерам, торговцам, ораторам, политикам, спортсменам, рабочим, водителям, — стоит больше есть еды Янь. Первые легко обходятся скромными порциями еды и питья, а последних можно насытить объемами посолиднее. Мужчины в силу своих биологических особенностей и широкой сферы социальной активности всеяднее женщин. Они без труда усваивают самую разнообразную пищу, в том числе и животного происхождения. Женщина же, в свою очередь, имеет уникальное биологическое строение, рассчитанное на вынашивание и рождение потомства, и при этом ей вполне достаточно скромных объемов еды. Она может прожить на пище только растительного происхождения (исключение составляют районы сухого и полярного климата). Мужчина может потреблять больше соли и минералов, женщинам хватает малых количеств. — 39 —
|