|
Появление огня, как и все в этом мире, имеет свои минусы. Он (огонь) начал проникать во все сферы человеческой жизни, дал толчок развитию техники, с одной стороны, а с другой — привел к потере врожденной способности человека приспосабливаться к условиям окружающей среды с помощью правильного питания. Люди стали забывать старые добрые способы приготовления еды. В жизни человека появились неведомые ранее трудности и опасности. Цивилизация оказалась в рабстве у искусственного огня, который вышел из-под контроля и никому не желал подчиняться. Малорадостные перемены происходят внутри человеческого организма. Люди сегодня страдают физическими и умственными недугами. А главная их причина — длительное употребление в пищу искусственной, вредной для здоровья еды и загрязненные вода и воздух. Все это — печальные последствия открытия огня, такого в свое время важного и необходимого человечеству достижения. То, что происходит снаружи (вне) человеческого организма, может, скорее, огорчить, чем порадовать: мир вокруг — клубок социальных конфликтов, конфронтаций, вооруженных столкновений. Это тоже, к сожалению, есть не что иное, как результат появления огня в жизни человечества, вернее, неправедного к нему отношения и использования. Огонь, некогда спасший людей от гибели, ныне превратился в реальную угрозу современной цивилизации вообще. Этот процесс необходимо повернуть вспять. И первое, что нужно сделать в этом направлении, — узнать и понять истинные принципы приготовления еды. Принять их и ежедневно следовать им. Правильный подход к приготовлению пищи — это не только гарантия того, что мы не погибнем вместе с планетой. Это еще и гарантия того, что человеческое сознание не застопорилось в развитии, а значит, живо. Кулинария — одно из самых тонких и высоких искусств. Весь мир знает вечные шедевры Леонардо да Винчи, Микеланджело, Моцарта, Бетховена... Они, слов нет, прекрасны, но могут ли сделать лучше наш мир в целом? Кулинарии это под силу, она может изменить каждый день нашей жизни, а ведь именно из таких дней мир и состоит. Подобно любому процессу и действию приготовление пищи имеет свою мотивацию и цель: обеспечить гармоничное и радостное сосуществование человека с миром, который его окружает — с водой, камнем, животными, атмосферой, давлением, временем суток и года... Самое простое, но приготовленное с учетом этих соображений блюдо — безошибочный шаг к здоровой, счастливой, свободной жизни. Итак, главные принципы кулинарии, которых придерживается ставший на путь долголетия и здоровья: — 41 —
|