Как правильно голодать

Корни и зелень сельдерея используются в кулинарии и консервной промышленности. Блюда из сельдерея рекомендуются при тучности, так как активизируют обмен веществ и имеют низкую калорийность. Листья сельдерея наряду с петрушкой входят в рецептуру соления.

Противопоказания: острые нефриты.

СЛИВА ДОМАШНЯЯ (Primus domestica L.). Плоды сливы содержат пектины, яблочную и винную кислоты, витамины С, В, и др. Применяется в качестве мягкого слабительного средства при хронических запорах (10— 15 штук слив на прием, вечером перед сном).

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ (Ribes nigrum L). Ягоды содержат витамины С (черная до 300 мг %, красная до 30 мг %, белая 5 мг %), Bit Р, каротин, сахара, пектиновые вещества, 4юсорорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, много солей калия, сросо^юра, железа. Листья содержат фитонциды. Смородину применяют как средство, тонизирующее сердечно-сосудистую систему, при геморрагическом диатезе. Свежий сок из ягод по 2—3 рюмки 3 раза в день или отвар и кисель из смородины рекомендуются при гипо- и анацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритах. Водный настой листьев черной смородины способствует выведению из организма избытка мочевой и щавелевой кислот, поэтому применяется при подагре и обменных и инфекционных полиартритах (1/2 литра 5%-ного настоя листьев ежедневно). Отвар из листьев черной смородины в виде горячего чая употребляют при кожных заболеваниях, заболеваниях мочевого пузыря, мочекаменной болезни, как мочегонное при ревматизме и простудных заболеваниях.

ТЫКВА ОБЫКНОВЕННАЯ (Cucurbita реро L.) Мякоть тыквы содержит фоссрорную и кремниевую кислоты, соли кальция, калия, магния, железа; сахар, витамины С, В, Вз, РР, каротин. Мякоть тыквы улучшает функции кишечника при запорах, усиливает диурез. Применяют по 0,5 кг мякоти сырой тыквы в день или по 1/2 стакана сока из мякоти. При бессоннице и прерывистом сне употребляют перед сном в качестве успокаивающего рюмку тыквенного отвара с медом.

УКРОП ОГОРОДНЫЙ (Anethum graveolens L), Химический состав недостаточно изучен. Настой из травы применяется при лечении гипертонической болезни. Препараты из укропа показаны при метеоризме, запоре, хроническом колите. Действует мочегонно, послабляю-ще, ветрогонно и желчегонно.

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ (Armoracia rusticana Lam.). В корнях содержится гликозид еннигрин, эфирное горчичное масло, в состав которого входит аллилгор-чичное масло, срекил-этил-горчичное масло, много витамина С (до 200 мг %), калия и кальция, фитонциды.

Сок из хрена применяют как мочеготюе при ревматизме, камнях почек и мочевого пузыря. При анацидном и гипоацидном гастрите рекомендуется принимать перед едой чайную ложку тертого хрена с сахаром или медом (эту смесь можно намазать на хлеб). Хрен усиливает выделение соляной кислоты в желудке.