|
В начале 1990-х профессор Самптер из Университета Брунеля в Великобритании показал, что в нескольких реках, куда уходят канализационные стоки, множество рыб мужского пола было феминизировано (иногда сто процентов популяции) – их мужские половые железы наполнились икрой. На это могли повлиять фталаты из мягкого пластика, нонилфенолы (продукты распада моющих средств и пластмасс), остатки женской контрацепции и гормонозаместительных таблеток. Переработанная питьевая вода нередко содержит такие вредные вещества, как бензол, органические канцерогенные молекулы, пестициды и побочные продукты обеззараживания – тригалометаны и галогензамещенную уксусную кислоту. В США приняты более жесткие ограничения по обеззараживанию отходов[201]. По этой и нескольким другим причинам я не пью воду прямо из-под крана, однако не рекомендую пить и минеральную воду, особенно из пластиковых бутылок. Некоторые виды бутылочной воды могут содержать столь высокие уровни радиации или нитратов, что их бы запретили, если б такая вода лилась из-под крана. Я использую водопроводную воду, пропуская ее через угольный фильтр в стеклянный кувшин. Я не нашла фильтров полностью из стекла, однако пластик жесткий и, если его тщательно мыть, он вряд ли будет выпускать в воду высокие концентрации фталатов, связанных с мягкими пластмассами. Фильтрованную воду я кипячу, чтобы снизить объемы вредных веществ и избавиться от микробов, сумевших проникнуть туда после обработки. Они могут появиться в водопроводной и бутилированной воде из неглубоких источников, поэтому я всегда завариваю чай, чтобы окончательно избавиться от загрязнений (органические растительные частицы впитывают их и концентрируют на поверхности, забирая из жидкости, которую вы пьете). Зачастую вредные вещества в воде представляют собой большие гидрофобные молекулы, использующие возможность прикрепиться к чему-то вроде угля или органических веществ; поэтому вышеперечисленные процедуры избавляют воду от вредных веществ или хотя бы значительно понижают их содержание. Очень важно кипятить воду, когда вы проходите курс химиотерапии, поскольку в это время ваша иммунная система находится не в лучшем состоянии: у таких пациентов ослаблен иммунитет, и их называют «иммунокомпрометированными», в противоположность «иммунокомпетентным», то есть имеющим здоровую иммунную систему. В последние 15 лет стало известно, что в загрязненной воде живет простейший паразит криптоспоридия (связанный с малярийным паразитом), способный вызывать тяжелую тошноту, рвоту, обезвоживание и диарею у людей с ослабленной иммунной системой, причем эти симптомы могут продолжаться неопределенное время (хотя у здоровых людей гастроэнтерит, вызванный паразитом, обычно проходит сам). — 136 —
|