Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна!

Беременным и кормящим женщинам белков необходимо на 10 г в сутки больше. Но источни­ками данных питательных веществ ни в коем слу­чае не должны быть продукты из обработанного мяса, такие как вареная и копченая колбаса, вет­чина, сосиски, сардельки и т. д. (или копченая рыба!), поскольку они могут содержать нитраты или нитриты, способные привести к развитию лейкемии или опухоли мозга у ребенка.

Куриные яйца тоже не рекомендуются в каче­стве источника белков! По данным одного ар­гентинского исследования, люди, съедающие в среднем полтора яйца в неделю, подвергаются почти в пять раз большему риску развития рака прямой и ободочной кишок, чем съедающие менее одиннадцати яиц в год. Проанализировав данные из тридцати четырех стран, Всемирная организация здравоохранения провела взаимо­связь между потреблением куриных яиц и уров­нем смертности от вышеуказанного онкологиче­ского заболевания. В другом исследовании было обнаружено, что умеренное потребление яиц в три раза повышает риск «развития рака мочево­го пузыря. А некоторые ученые связывают с по­треблением яиц риск развития рака яичников! Так что оставьте свой бред из разряда «а как же экологически чистые куриные яйца?» для кого-нибудь другого — того, кому наплевать на ваши внутренние органы.

Так где же брать белки? Вы, наверное, снова представили себе какого-нибудь качка из тренажерного зала и подумали: «Мне нужно столько-то граммов белков в день. Буду есть больше куряти­ны, мяса, рыбы». (Заметьте, мы не упомянули мо­лочные продукты. Если, прочитав предыдущую главу, вы по-прежнему будете настаивать на их употреблении, мы надерем ваш толстый зад.) По­чему-то все мы привыкли считать, что молочные продукты, курятина, свинина, говядина и рыба — единственные существующие в природе источ­ники белков. К счастью, это вовсе не так, потому что указанные выше продукты представляют угрозу для вашего здоровья и здоровья развиваю­щегося плода.

Отвратительно. И точка

Начнем с того, что, по данным Министер­ства сельского хозяйства США, 70 процентов всех пищевых отравлений вызваны употребле­нием в пищу загрязненных продуктов животно­го происхождения. Питаясь мясом, яйцами и рыбой (или соприкасающимися с ними про­дуктами), можно подхватить много разной зара­зы. Возможно, вы слышали о токсоплазмозе — болезни, которой можно заразиться при вычи­щении кошачьего лотка. Но известно ли вам, что подхватить ее можно и при употреблении в пищу сырого или плохо прожаренного мяса? Болезнь вызывается микроскопическим парази­том, и она не только неприятна, но и опасна для плода. Токсоплазмоз может стать причиной рождения мертвого плода, выкидыша, потери зрения, слуха, задержки умственного развития у ребенка и даже его смерти. Листериоз тоже не подарок. Листерии могут присутствовать в сы­ром мясе, яйцах, молочных продуктах, в сортах сыра, процесс изготовления которых подразу­мевает минимальную обработку (таких, как фета, бри и рокфор), в мясных паштетах, а также в любых продуктах, контактирующих с вышена­званными. Эти бактерии тоже могут вызвать выкидыш, рождение мертвого плода или преж­девременные роды. Все вы слышали о сальмонеллезе, а как насчет кампилобактериоза? Так вот, сотрудники журнала «Consumer Reports», публикующего сравнительные описания потре­бительских товаров и услуг, проверили в своей лаборатории закупленные по всей стране образ­цы мяса бройлерных цыплят и почти в половине из них (включая экологически чистые и ко­шерные) обнаружили сальмонеллы и/или кампилобактерии! Сальмонеллы можно также запо­лучить из сырых, плохо прожаренных или недо­варенных яиц, а также из содержащей их пищи. Если эти бактерии проникли в ваш организм, готовьтесь к диарее, артриту, повреждению толстой кишки и появлению старухи с косой. Кишечная палочка тоже не торт с кремом; под­хватить ее можно, употребляя необработанные молочные продукты или полусырое мясо. Чтоб вы знали, присутствие кишечной палочки указывает на загрязнение каловыми массами. Как вам понравится кусок дерьма с жареным картофелем? Исследователи из Министерства сель­ского хозяйства обнаружили кишечную палочку в 99 процентах взятых образцов мяса бройлер­ных цыплят! Если заразились, ждите диареи с кровью или даже отказа почек. Впрочем, бес­покоиться не о чем: на птицефермах мясо обрабатывают дезинфицирующим средством — изну­три и снаружи. (Фу! Как вам нравится флакон лизола с крылышками?)