История нравов России. Восток или Запад?

«Ой, Сiч-мати, ой, Сiч-мати,

А в тiй Сiчi добре жити:

Ой, тiльки спати, спати та лежати,

Та горшочку кружати».

Вот почему в казацких думах любая корчма называется «княгиней», а в той «княгине много казацкого добра загине, и сама она неошатно ходит и Козаков под случай без свиток водит». Настоящий запорожец водку называл горилкою, а чаще всего оковитою, т. е. водою жизни и обращался к ней, как к живому существу. Она настолько вошла в жизнь запо­рожских казаков, что они без нее не отправлялись даже в столицу Российской империи по войсковым делам первостепенной важности. Например, в 1766 году в Петербурге нахо­дилось несколько человек запорожцев во главе с кошевым Петром Калнишевским. Они поиздержались, поистратились, собственная водка кончилась, и тогда кошевой через прези­дента Малороссийской коллегии, графа П.А.Румянцева, от­правил в Сечь Антона Головатого, чтобы тот привез «для собственного их употребления 50 ведер вина горячего» (117, 225). Вообще пьянство запорожский Кош считал пороком и боролся, хотя и безуспешно, с этим злом.

Обыденная повседневная жизнь запорожских казаков в Сечи складывалась следующим образом: «Козаки поднимались на ноги с восходом солнца, тот же час умывались холодной ключевой или речной водой, затем молились богу и после молитвы, спустя некоторое время, садились за стол к горя­чему завтраку. Время от завтрака до обеда козаки проводи­ли разно: кто объезжал коня, кто осматривал оружие, кто упражнялся в стрельбе, кто чинил платье, а кто просто ле­жал на боку, попыхивая из люльки-носогрейки, рассказы­вал о собственных подвигах на войне, слушал рассказы дру­гих и излагал планы новых походов. Ровно в 12 часов ку­ренной кухарь ударял в котел, и тогда, по звуку котла, каж­дый козак спешил в свой курень к обеду... Войдя в курень, козаки находили кушанья (пшенная кашица с примесью кис­лого ржаного теста, свинина, мамалыга, брынза, рыба и др.) уже налитыми в «ваганки», или небольшие деревянные ко­рыта, и расставленными в ряд по краям сырна (стола с обе­дом - В.П.)... разные напитки - горилку, мед, пиво, бра­гу, наливку... Время от обеда до ужина проводилось в тех же занятиях. Вечером, по заходе солнца, козаки вновь соби­рались в курене; здесь они ужинали горячим ужином; после ужина тот же час молились богу и потом ложились спать...; другие собирались в небольшие кучки и по-своему весели­лись: играли на кобзах, скрипках, ваганах, лирах («рел-лях»), басах, цимбалах, кожах, свистели на сопилках, свис­тунках, - одним словом, на чем попало, на том и играли, и тут же танцевали» (320, 243-245). Третьи просто пели без музыки и пляски; четвертые собирались в углах куреня и при зажженных свечах играли в карты, проигравшего таска­ли за чуб; играли также в кости, причем не только на день­ги, но и на добычу и пленных татар.