|
с 1 столовой ложкой лимонного либо клюквенного сока. 2.1 чашка сметаны, 1 чашка растительного масла, 1 сырое яйцо (или 2 сырых желтка); все это взбить, добавить 2 дольки размельченного чеснока или сельдерея. Этим можно заправлять салаты. 3. На 250 граммов растительного масла сок 1 лимона (взболтать масло вилкой, понемногу добавляя сок), 1—2 дольки мелко нарезанного чеснока, щепотка горчичного порошка; все тщательно перемешать. Морская соль очень хороша для использования вместо поваренной. Предварительно ее нужно правильно приготовить. Вначале растворить, залив горячей водой, раствор пропустить через марлю. В ней останется очень много негодных примесей, которые следует выбросить. Полученный после фильтрации соляной раствор выпаривается до полного исчезновения воды. Полученная соль с успехом используется в питании. Ламинария, или морская капуста, использованная вместе с приправами, по вкусу наиболее полноценный заменитель соли. Кроме прочего, в ней высокое содержание йода, магния, цинка, калия, фосфора. Сушеную морскую капусту желательно размельчить на кофемолке. Другой вариант употребления ламинарии: семена болгарского перца, которые вы все лето собирали из отходов вашей кухни, слегка прокалите на сковородке (но не жарьте) и тоже размельчите на кофемолке. Перемешайте порошки ламинарии и семян болгарского перца. Этим порошком заправляйте блюда вместо соли — будет необыкновенно вкусно. Вместо семян болгарского перца можно использовать семена горького перца, получится великолепная острая приправа, которой тоже хорошо посыпать пищу. К порошку из ламинарии можно добавить и размельченные на кофемолке сухие травы — петрушку, сельдерей, имбирь, гвоздику. Хранить эти присыпки хорошо в баночке под плотно закрывающейся крышкой. О заменителях соли пока все. От себя отмечу, что это великолепное гурманство, полезное и физиологичное. САХАР Как-то в газете «Аргументы и факты» я увидел заметку очень авторитетного медицинского деятеля, который категорически утверждал: детям нужен сахар! Дальше шли примеры: сахар в граммах, когда и сколько, — цифры, способные потопить в своей прагматичности любой ум, но выглядевшие, как и положено, внушительно. Все мировые авторитеты — Г. Шелтон, Н. В. Уокер, П. Брэгг — утверждают: сахар не нужен, а мы говорим: нужен! И еще пишем об этом на страницах самой популярной газеты. Одна такая заметка стоит целого Чернобыля, только растянутого во времени. Представляете, как теперь заботливые мамаши, бабушки будут заботиться о своих детях, чтобы у них был чай послаще. Самое смешное в том, что сахар детям действительно нужен, но не белый рафинированный, а тот, который присутствует в сладких фруктах и меде. Об этом важная медицинская персона не упомянула. А вот когда сладких фруктов и меда нет, тогда нужно брать белый рафинированный яд, называемый сахаром. Что же делать, если организм существует в условиях неправильной жизни, тогда ему нужен яд, и не в микроскопических дозах. Это примерно такая ситуация, как с пьянством. Отберите у пьяницы вино, он станет наркоманом. Пусть лучше пьет, вреда меньше. То же самое и с сахаром. Он показан лишь при неправильной жизни. — 107 —
|