Введение в тибетскую медицину

Вопрос: Каковы сезонные изменения в употребле­нии жиров?

Ответ: Летом и зимой следует больше употреблять растительное масло из семян. Весной употребляют ста­рое сливочное масло, а осенью — свежее.

Другие виды растительных масел из «плодов», напри­мер ореховое (из грецких орехов) и косточковое (из кос­точек персика), описаны в специальном руководстве в отдельном разделе о плодах.

ТРАВЫ

В разделе об овощах и травах 148 говорится об их разно­видностях со жгучим вкусом — о чесноке, луке и т. д. — и о разновидностях с горьким вкусом, в том числе об обычном одуванчике и другой разновидности лесного одуванчика, у которого, в отличие от обычного одуванчика, длинный стебель с многими цветками.

Кроме того, травы можно разде­лить на растущие в сухих местах и растущие во влажных местах. Их употребляют в сушеном и сыром виде, приго­товленными в смеси с другими компонентами или свежи­ми. В этом перечне сначала идет теплое и легкое, которое обладает свойством устранять болезни холода, а в конце — холодное и тяжелое: то, что устраняет болезни жара.

Лук и чеснок способствуют сну и аппетиту, устраняют болезни «слизи-ветра».

Белый чеснок тяжелый и холодный, благодаря чему устраняет болезни, вызванные микроорга­низмами, и болезни жара. Его холод помогает устранять бо­лезни жара и болезни, вызванные микроорганизмами; его тяжесть способствует устранению болезней «ветра».

Молодая белая редька — «молодая», значит, еще неболь­шая, собранная до пятнадцатого июля, — легкая и теплая, она порождает пищеварительный жар и устраняет избыток всех трех жизненных начал.

Зрелая же белая редька, хранив­шаяся в прохладном месте, — тяжелая и холодная. Она по­рождает «слизь» и тому подобное.

Репа похожа на нее, но, помимо прочего, предохраняет от всяких недомоганий, свя­занных с отравлениями.

Все разновидности горного чеснока тяжелые, трудно перевариваются, повышают аппетит.

Гималайский ревень (чум)149 и чуло (листья щавеля) 150 растут в горах, как бам­бук, т. е. старый стебель у них полый; у второго нет длинно­го стебля, листья большие, с возрастом становятся красно­ватыми. Вкус чуло кислый и вяжущий, а чум — сладкий и кислый. Оба устраняют «слизь» и повышают аппетит.

Все эти травы и овощи запирают просветы каналов и сни­жают силу лекарств; вот почему мы рекомендуем людям, принимающим лекарства, не есть овощей. При употребле­нии овощей просветы каналов сужаются.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ