|
Всякая рыба облегчает болезни желудка, повышает аппетит, улучшает зрение, помогает заживлению ран и хронических язв. Она разбивает скопления «слизи». Существуют более тонкие различия между свойствами этих видов мяса в зависимости от пола животного, от того, из какой оно части туши — задней или передней. Мясо задней части самца и передней части самки легче, мясо любой части беременной самки тяжелее. Мясо самок животных, ходящих на четырех ногах, например коров, легче, чем мясо любого вида птиц-самцов. У всех животных мясо имеет все более тяжелые свойства в следующем порядке: голова, верхняя часть (плечи), грудь, таз, поясница, ноги. Что касается семи составляющих, то кровь тяжелее, чем питательный сок; мясо тяжелее, чем кровь; жир тяжелее, чем мясо; кости тяжелее, чем жир; костный мозг тяжелее, чем кость; а воспроизводящая жидкость тяжелее, чем костный мозг. Итак, свойство тяжести этих семи составляющих возрастает в порядке их перечисления. Свежее мясо холодное, в то время как сушеное мясо — в Тибете его сушат в сыром виде — теплое и более питательное. Особенно теплым является мясо, хранившееся один год, поэтому оно подавляет «ветер» и порождает пищеварительный огонь. Сырое, замороженное или жареное мясо хуже переваривается и более тяжелое, тогда как высушенное и хорошо сваренное мясо легкое и хорошо переваривается. Вопрос: Что вы можете сказать о свойствах внутренностей, употребляемых в пищу? Ответ: Их свойства излагаются в разделе о лекарствах, приготовляемых из сырья животного происхождения. Там говорится о рогах, шерсти, мозгах, костях, печени, легких, почках, селезенке, желудке, кишках и т. д. Их свойства рассматриваются с точки зрения трех факторов: подобие, относительная сила пяти элементов и зависимое возникновение. Например, с точки зрения свойств, обусловленных подобием, почки любого животного полезны при любой болезни почек, а мозги животных полезны при заболевании мозга. Кстати, человеку с болезнью, называемой головокружением от «слизи-ветра», нужно есть мозги овцы, а человеку, больному эпилепсией, — мозги овцы с добавлением особого лекарства. XIII ПИТАНИЕ: МАСЛА, ТРАВЫ И МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ В следующем пункте речь идет о маслах 147: сливочное масло, масла из семян, костный мозг и жир. Все они имеют сладкий вкус. Жир тяжелее и холоднее, чем костный мозг, костный мозг тяжелее и холоднее растительного масла, а растительное масло тяжелее и холоднее сливочного масла. — 100 —
|