|
Кое-кто пытается спастись от опасного мяса путем тщательного его пережари-вания. Это не выход из положения. Жареное мясо очень тяжело переваривается в ЖКТ. Естественный мясной жир и масло, используемое при жарке, окисляются и пропитывают мясо, превращая его в опасный канцероген. Попадая в ЖКТ, жареное мясо тяжело переваривается, раздражает слизистую, становится причиной обменных нарушений, тромбофлебитов, трофических язв, атеросклероза, инфаркта, инсульта, рака. Рекомендации сторонникам системы разумного питания: 1. Не употреблять мясную пищу регулярно. Мясо не является сбалансированным продуктом питания. Увлечение мясом может привести к ухудшению общего состояния. Длительное увлечение мясом ведет к авитаминозу, потому как в мясе отсутствуют витамины А, Е, С, Д. 2. Проверить свой организм на восприятие безмясной диеты, хотя бы по средам и пятницам каждой недели. В последующем приспособиться к соблюдению христианских постов. 3. Избегать потребления мяса крупного рогатого скота и других животных — носителей заболеваний, родственных человеку. Перейти на мясо птицы, выращенной в личных хозяйствах. Не есть жареного, копченого мяса и копченых 74Ю.Батулин колбас. Предпочтение отдавать отварному мясу. Употреблять его отдельно от углеводных продуктов. 4. Исключить из питания жирное мясо: свинину, баранину, мясо индейки, мясо жирных кур, язык говяжий, мясо кролика. 5. Ослабленным онкобольным — вообще исключить из рациона мясо. По мере выздоровления в ограниченном количестве можно принимать в пищу куриное мясо. 6. При заболевании сердца, сосудов рекомендуется заменить мясо другими бел-ковосодержащими продуктами: рыбой, яйцами. Молочными (кисломолочными) продуктами, овсяной и гречневой кашей, орехами, бобами, соей (особенно), проросшими зернами пшеницы. Прекрасно вписывается в этот список сыр (особенно домашний), пахта, морепродукгы, фасоль, горох, миндаль, зелень одуванчика. А также зеленый горошек, шпинат, абрикосы, грибы, дрожжи, авокадо. Мои пациенты отказываются от мяса с первых дней знакомства. Многие онко-больные не едят мяса, даже когда опасность миновала. Пристрастие к мясу приходит во время еды, а понимание его опасности для здоровья — во время лечения. НА ЗАМЕТКУ ОТ СПЕЦИАЛИСТА Продукты с высоким содержанием жира (грамм на 100 г продукта) Говядина жирная, свинина, баранина: фарш — 20,7, нога свиная — 22,1, отбивная — 20,6 лога баранья — 18,8, ростбиф — 30,4, толстый пласт — 8,8 свинина постная с обрезанным жиром — 4,9 — 67 —
|