78Ю. Батулин

К таким продуктам относятся:

• пчелиный мед;

• фрукты сладких сортов: виноград, инжир, изюм, курага, урюк, хурма, ябло­ки, груши, сливы;

• фрукты полукислые: яблоки, вишня, персики, абрикосы, черешня, смороди­на, клубника;

• овощи: свекла, морковь, сладкий картофель.

Не надо забывать, что, вместе с природными заменителями рафинированного сахара, организм одновременно получит большое количество витаминов, мине­ральных веществ.

Больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, обменными нарушениями, ожирением необходимо от рафинированного сахара отказаться вообще. Хуже не будет. Лучше будет обязательно. Это доказано любителями сыроедения, вегетари­анцами, йогами и натуропатами.

Несколько ложек натурального меда ч день (при отсутствии аллергии на про­дукты пчеловодства) заменят сахар и не принесут вреда. Через 20 минут после приема меда в крови начинают концентрироваться ионы кальция, способствую­щего нормализации обменных процессов, укреплению костной системы и омоло­жению организма (см. информационный раздел).

3. Не будучи сторонником применения искусственных продуктов питания, реко­мендую людям, страдающим от ожирения, на определенный срок перейти на прием аспартама вместо сахара.

Больные люди пожилого возраста должны стремиться к ограничению себя от сладких застолий, а рожденные под созвездиями Близнецов, Рака, Весов, Рыб должны отказаться от сахара решительнее других.

Во многих странах проводится разъяснительная работа о вреде сахара. Многие ученые, врачи, натуропаты выступают с довольно серьезными заявлениями. Для убедительности сошлюсь на мнения ученых из США — крупнейшего производи­теля сахара.

Доктор Шарль В. Фриман — декан центральной медицинской школы Северо­западного университета США — выразил крайнюю озабоченность по поводу воз­растающего потребления сахара в стране.

Бывший директор Общества здоровья в Нью-Йорке, доктор Е. Жулифф выска­зал пожелание, чтобы сахар был изъят из дневного рациона его сограждан.

Доктор Даниель Т. Квиглей из научного центра по вопросам питания выступил с предложением запретить законом продажу рафинированного сахара.

О пользе и вреде молока

Отношение кмолоку, каки к мясу, в науке и обществе довольно противоречиво. Мнение о его пользе зависит в большей степени от того, насколько развита молочная индустрия в стране.