|
Апельсины. Иногда на кожуре цитрусовых видны черные точки. Это жучки, которые проникли в кожуру и покрыли ее воскообразным налетом. В пищу такую цедру использовать не стоит. При очистке следите, чтобы жучки не попали на плод. Если разрезаете апельсин, промойте нож. Бобовые. Жучки проникают внутрь. Если в бобе дырка — жук внутри. Можно залить водой на ночь, кожура набухает, и становится видно черное пятно внутри — жук. Положите бобы на ладонь, просмотрите внимательно, переложите на другую ладонь. Зеленый лук. Промыть, отрезать кончики, разрезать перья вдоль — там могут быть личинки, черви. Репчатый лук проросший — зеленые ростки есть нельзя, так как различные мошки откладывают на них яйца. Репчатый лук можно есть, если отрезать 2 см от верхушки. Очищенный и нарезанный лук и чеснок, которые лежали ночь, впитывают энергетическую «грязь» — их есть нельзя. По этой же причине не едят зеленый лук с отрезанными корешками и очищенное крутое яйцо, которые лежали ночь. Эти продукты можно хранить, если залить маслом или перемешать в салате. Рыба. Специалисты Института медицинской паразитологии обследовали в конце 1999 года население Приморья и выяснили, что каждый третий заражен паразитическими червями. Рыба, не прошедшая термической обработки, сохраняет несколько десятков видов личинок паразитов. Чтобы избежать заболевания, рыбу надо хорошо проваривать или пропаривать. Наиболее опасна слабосоленая рыба или икра. В рыбе бывают червячки, маленькие прозрачные жучки. Некоторые червячки легко счищаются с кожи. В селедке водится водяная змейка, сильно закрученная. Необходимо хорошо промыть брюшко. В окуне, карпе червяки проникают внутрь тушки. Эти червяки черного цвета в виде риса (длина примерно 1–1,5 см). В карпе желеобразные прозрачные жучки проникают в жабры и голову. Можно сварить голову, плавники и процедить через несколько слоев марли. В карпе червяки бело-серые с черными глазками, почти прозрачные. Их трудно увидеть. Они крепко прикрепляются к коже рыбы, особенно на хвосте и под плавниками, выглядят как бело-серые ниточки, сосут кровь. На рыбе бывают видны раны. Покупая карпа, обратите внимание на глаза. У больной рыбы глаза тусклые. У свежей рыбы ярко-розовые жабры. В макрели (скумбрии) червяки прикрепляются внутри живота — надо вымыть и прочистить брюшко. В лососе червяки красного цвета (длиной 1–2 см). Их надо счистить. Крупа. Покупая крупу, поднимите прозрачный пакет, не переворачивая его. Посмотрите, нет ли внизу крошек и кусочков крупы. Если есть крошки — значит, завелись червяки. Если крупа снизу целая — червяков нет. — 178 —
|