|
Очищенную свёклу нарезать соломкой, залить водой так, чтобы она слегка её покрывала. Варить 3 – 5 минут, настаивать без нагревания под крышкой 8 – 10 минут. Охлаждённую свёклу пропустить через мясорубку вместе с сыром и очищенным луком. В полученную массу добавить мелко рубленный чеснок, растительное масло, соль, перец. Всё тщательно перемешать. Разложить листья салата на 3 сервировочные тарелки, положить на каждый листик порцию икры. Салат греческий На 10 порций. Сыр – 500 г, вермишель – 1 стакан, маслины – 150 г, помидоры – 6 шт., огурцы – 4 шт., зелёный лук – 1 пучок, оливковое масло – 1/2 стакана, соль, перец. Вермишель сварить с добавлением соли, процедить и охладить. Огурцы и сыр нарезать кубиками, помидоры – дольками, лук – колечками. К нарезанным овощам и сыру добавить маслины, вермишель и масло. Всё аккуратно перемешайте, приправьте перцем, солью. ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ Количество порций: 8 Время приготовления: 40 мин. Необходимые продукты: · мука пшеничная - 3 стакана · вода - 1 стакан · масло растительное 2-3 ст. ложки и для начинки - 3 ст. ложки · соль по вкусу · капуста белокочанная - 300 г · грибы - 150 г · лук репчатый - 1 головка Способ приготовления: Очищенные и промытые грибы отварите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту порубите, обжарьте на части масла, смешайте с поджаренным рубленым луком, солью, грибами. Замесите тесто, тонко его раскатайте, вырежьте лепешки, в центр которых положите начинку, и защипните края. Отварите вареники в подсоленной воде и подавайте с растительным маслом. =========================================================== Рецепты блюд, предотвращающих инсульт: Тушёный картофель Нарежьте молодой картофель ломтиками, а кабачки – кубиками. Тушите в подсолнечном масле. В готовое блюдо покрошите зелень и чеснок. Вегетарианский плов Полкочана капусты, луковицу, кабачок, 3 морковки порежьте и обжарьте в подсолнечном масле. Добавьте 2 яблока, 2 стакана сваренного до полуготовности риса. Доведите до кипения и томите на малом огне. Овощное рагу Морковь нарежьте кольцами, обжарьте на подсолнечном масле и тушите под крышкой с картофелем, сладким перцем, луком и чесноком. Салат из отварной свёклы с чесноком и грецкими орехами (200 г через день) очистит стенки сосудов и придаст им эластичность. Пшённая каша Промойте пшено в трёх водах. Залейте кипятком на 2 минуты, затем воду слейте. Поместите пшённую крупу в кастрюлю и залейте её двумя частями воды. Варите до готовности. За несколько минут до окончания варки добавьте в кашу очищенное и нарезанное яблоко, изюм, курагу и любые сухофрукты, которые у вас есть, перемешайте. Сахар, масло и молоко в кашу добавлять НЕ НУЖНО. — 655 —
|