|
Способ приготовления: Стручки фасоли отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь. Лук нарезать кольцами и пассировать в растительном масле до золотистого цвета. Остывшую фасоль переложить в салатник, добавить пассированный лук (без масла!), отварные или консервированные шампиньоны и молотые орехи. Поставить салат на один час в холодильник. Перед подачей заправить салат майонезом, аккуратно перемешать, чтобы не помять стручки фасоли, посолить и поперчить по вкусу. Салат из китайской капусты Состав: 1 маленькая китайская капуста (300 г) 2 морковки 1 пучок редиски 1 стручок красного сладкого перца Для соуса: 3 ст. л оливкового масла 1-2 ч. л соли 2 ст. л уксуса бальзамико Способ приготовления: Китайскую капусту нарезать поперек в виде лент, добавить нарезанную дольками редиску, натёртую морковку и кусочки красного сладкого перца. Смешать в миске уксус и соль, пока соль полностью не растворится, затем взбивая влить оливковое масло. Перемешать в миске подготовленные продукты для салата с соусом. Картофель со свежими грибами 750 г картофеля, 500 г свежих грибов, 1 – 2 луковицы, 100 г сметаны, 3 ст. л масла, лавровый лист, петрушка, соль – по вкусу. Очищенные и тщательно промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с нашинкованным луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с обжаренными грибами в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить соль, лавровый лист, перец, 1 – 2 веточки петрушки, сметану и, накрыв кастрюлю крышкой, тушить на огне 25 – 30 минут. При подаче на стол удалить петрушку и лавровый лист, а картофель посыпать зеленью. Картофель можно приготовить и с сушёными грибами. В этом случае грибы сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком. Часть грибного отвара можно использовать для тушения картофеля, остальное – для супа. Картофель яхния с грибами — 640 —
|