|
50 г (1 корень)петрушки 1-2 дольки чеснока по 2 ст. л. зелени петрушки и укропа Способ приготовления: У чистых баклажанов срезать плодоножки, разрезать их пополам и удалить ложкой сердцевины с семенами. Посолить их и положить на доску на 20 мин., чтобы выделился сок. Для приготовления начинки морковь и петрушку потереть на крупной тёрке и потушить с луком на масле, добавить в конце тушения нарезанные помидоры и сладкий перец. В охлаждённый фарш положить тёртый чеснок. Готовые баклажаны наполнить фаршем, выложить на противень, залить маслом и потушить около часа в духовке. Салат из помидоров и брынзы Брынзу натрите на крупной тёрке, помидоры нарежьте кусочками, всё смешайте, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Салат можно ничем не заправлять, но, если хотите, то можно заправить майонезом. Борщ постный Рецепт деревенский, старинный. Один стакан фасоли перебрать, промыть, замочить на 2 – 3 часа и варить в этой же воде. Лук, морковь мелко нарезать, спассировать на растительном масле, сложить на тарелку. На крупной тёрке натереть свёклу, положить на сковороду, налить воды, чтобы она покрывала свёклу, и кипятить на слабом огне. Когда вода выкипит, добавить растительное масло, слегка поджарить, добавить томат – пасту (по вкусу), потушить. Когда фасоль сварится, положить нарезанный картофель, лук с морковью, всё прокипятить и добавить капусту, болгарский перец (зимой можно без перца). Солить по вкусу, всыпать 1 ч. л. сахара. Прокипятить. Салат из стручковой фасоли с луком Состав: 500 г стручковой фасоли 3 штуки репчатого лука 4 ст. л. растительного масла 100 г отварныx или консервированныx шампиньонов 0,5 ст. молотых грецких орехов 100 г майонеза соль и перец по вкусу — 639 —
|