|
Салат «Гнездо» Курица - 3 грудки сыр (желательно острый) – 100 гр. лук - 3 некрупных головки зелень (петрушка или укроп) листья салата 5-7 шт. яйца вареные - 6 шт. чеснок майонез Сварить курятину, мясо отделить от костей и разобрать на волокна, не очень мелкие, около 3 мм толщиной. Лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком. Яйца разрезать пополам, осторожно отделить желтки от белков. Белки порезать вдоль на палочки. Перемешать куриные волокна, нарезанные белки и лук. Заправить майонезом. Желтки и сыр потереть на мелкой терке, добавить чеснок и немного майонеза, чтобы можно было скатать шарики. Это будут яйца. Можно добавлять зелень и специи. На дно плоского салатника положить листья салата по кругу. Выложить смесь курятины, лука и белка в виде гнезда на листья салата по кругу. В углубление гнезда положить "пестрые яйца". Весьма праздничный салатик только в нашем Гнезде глухаря есть еще картофель фри, а так все по твоему рецепту. 3 марта 2006 14:08:41 Называется "Голландский". Отварная куринная грудка режется кубиками, перемешивается с тертым сыром и шареными с луком шампиньонами (другими грибами не заменять!), заправить майонезом. При все простоте салата, за уши не оттянешь. У меня вся семья от него балдеет. Mer, если в этом салатике заменить сыр на консервированную красную фасоль, а готовый салатик сбрызнуть соевым соусом, тоже ну очень вкусно получается. Mer, а я с такой же смесью, как твой салатик, начиняю блинчатый пирог. Вообще безумно люблю блины, и в Масленницу, и в любое другое время. Но делаю их только на сметане и не понимаю, почему в рецептах обычно пишут про молоко или кефир. Если делать на сметане с водой, то они получаются нежные, с кислинкой, я ради этой кислинки еще и лимонного сока немного добавляю. Ням-ням! А начинки к блинам самые разные. Мне очень нравится селедка с яйцом. Их не надо обжаривать после того, как завернут блинчик, и в холодном виде - это такая обалденная закуска! Селедку покупаю в растит.масле, а если обычная, то добавьте его, чтобы были посочнее. А еще полезная начинка творог с тертой вареной морковью. Немного соли, сахара, сливочного масла (растопленного). Этот рецепт еще от бабушки (она из Сибири), а из моих знакомых никто и не думал, что можно есть морковку с творогом. Обожаю! 3 марта 2006 14:40:57 Я знаю здоровский рецепт по засолке рыбы. Солила, селедку, скумбрию, горбушу и семгу. Думаю для остального тоже подойдет. Я делаю это в кастрюле: кладу в большую кастр. почищенную рыбу (без потрохов, чешуи, обязательно вытащить жабры), далее на каждый литр охлажденной кипяченой воды 3 ст.л. с горкой соли крупного помола (если мелкая, наверное другая пропорция), 1 ст.л. раст.масла, 1 ч.л. сухой горчицы в порошке + перец-горошек и лавр.лист. Пусть постоит неск. часов, потом убрать в холодильник. Через 2 суток можно кушать. — 121 —
|