|
Еще мой любимы рецепт - куриные грудки в беконе. Филе куриной грудки как следует отбивается, обсыпается специями по вкусу и сворачивается рулетиком, внутрь я заворачиваю кусочек сыра с зеленью, ну это кому что нравится. И этот рулетик оборачивается полоской бекона, лучше готовой нарезкой, она тонкая и длинная. Можно скрепить зубочисткой. Я запекая в духовке в жаровне под крышкой минут сорок и еще 5-10 минут без крышки для подрумянивания. Вкусно! ...и тут я со своими куриными крылышками....НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ХОЛОДЕЦ (или заливное из курицы): 500-600 гр. кур. крылышек и 2-3 бедрышка варите как бульон в небольшом (но чтобы закрывало мясо)к-ве воды. Конечно положите и лук и чеснок и морковь (все целиком, потом выкинем)перец-горошек и лав. лист, вместо соли я кладу кубик или Вегету. СНИМАЙТЕ ПЕНУ!!! иначе будет мутно. Потом разберите курицу на мясо и положите его в формы или не очеь глубокие мисочки. Нарежте (но не давите ) много чеснока и им щедро посыпьте мясо.Бульон мы варили с крыльями, а в них много каллогена и поэтому он застынет без желатина. Если кто сомневается, добавьте в бульончик желатина и залейте мяско. Лучше делать за 10-12 часов до праздника Ладнеько поделюсь и я кое чем: САЛАТ: слой сырков(сырки обычные плавленые) трем на терке и укладываем на тарелку, потом обильнополиваем маёнезом с предваритльно выдавленым чесноком(чем больше тем лучше, как на меня) потом на них слой нарезаных кубиком консервированых ананасов и опять маёнез, так делаем 2 слоя заканчивая сырочным. Так я делаю по праздникам, в будни простов се размешываю, лень с слоями играться. сроду не слыхала, чтобы курицу делали с луком, кроме бульона. В нашем ауле всегда к птице пологается чеснок. Возьми, тупо, любую куриную часть тела, от души намажь её мелкопорезанным чесноком, поперчи, посоли, добавь тимьяна. Или еще продаются такие приправы, польские фирма "Камис", верх пакета желтый. Называется "травы к птице". Пускай птица отдохнет часа2-3 в х-ке, а потом жарь. Дешево и сердито. Салат " Мгновенье". Я его придумала сама, гостям очень нравится и готовится он действительно в мгновенье.( только успевай баночки открывать) Необычный, вкусный, не перегружает желудок. -------1б. зелёной спаржи, 1б.жёлтой спаржи, 1б.зелёного горошка, пол баночки ананаса мелко порезанного, 1-2 авокадо кусочками, ветчина, орехи мягких сортов ( я беру кешью- выглядят как длинные фасоленки, изогнутые полубубликом). Все ингридиенты в друшлаг и дать обязательно хорошо стечь, иначе майонез получится жидким. Заправить майонезом. — 124 —
|