Лечебное очищение по Болотову

Вот, скажем, народы, ведущие первобытный образ жизни, – они знать не знают, что такое запор: у них преобладает «грубая» пища – что сорвали, то и съели, что поймали, то и проглотили, ну и, конечно, они находятся в постоянном движении. Кажется, самое время поругать плоды цивилизации. Но не спешите.

Когда в семнадцатом-восемнадцатом веке британская аристократия стала замечать ужасные последствия комфорта, который кое-кому принесло богатство, они паниковать не стали. Вместо этого они придумали спорт и диету, то есть научно организованное питание. С тех пор взгляды диетологов здорово изменились, но главное сохранилось в неприкосновенности. Во-первых, не вали в кастрюлю что ни попадя. Во-вторых, желудок варит хорошо у того, у кого хорошо варит голова. Так не гнушайтесь азами науки о пищеварении. Если согласны, двигаемся дальше.

Двигательная активность толстой кишки непосредственно зависит от объема, плотности и других свойств образующихся и скапливающихся в ней каловых масс. Чем полнее кишечник, тем сильнее растягиваются его стенки, стимулируя перистальтику и скорейшее опорожнение. Так вот, объем содержимого кишечника определяется в первую очередь содержанием «грубой» составляющей в пище.

Запоры современного горожанина – это в первую очередь нехватка в его рационе грубых пищевых волокон. Но, с другой стороны, разве кто-нибудь слышал о человеке, которому запрещали есть эти самые грубые волокна? Значит, все дело в том, чтобы объяснить такому человеку роль волокон в процессе пищеварения. А сейчас несколько слов о тех продуктах, которые приводят к запорам.

Пища, способствующая запору

Для того чтобы перейти к Кодексу разумного питания, следует прежде всего исключить из рациона продукты, способствующие запорам.

К ним относится рафинированная пища, привычная для нас, в целом полезная, но обладающая способностью задерживать опорожнение кишечника. К сожалению, как всегда, приходится отказываться от лакомств – сладостей из черники (варенье, джемы и муссы), а также крепкого чая, какао, натуральных красных вин. Задерживают опорожнение кишечника манная и рисовая каши и блюда, богатые крахмалом, – слизистые супы, кисели. На толстую кишку влияет не только состав пищи, но и способ ее приготовления. Так, запорам способствует частое употребление протертых и сильно измельченных продуктов. Теплые и горячие блюда тоже вызывают расслабление кишечника и снижают его двигательную активность.

Молоко (особенно если запивать им черный хлеб), в противоположность кисломолочным продуктам, служит прямо-таки организатором и вдохновителем запоров и вздутия кишечника, особенно с возрастом, когда желудочно-кишечный тракт не может обеспечить достаточно фермента лактозы, без которого невозможно полноценное переваривание свежего молока.