Как правильно голодать

ГЛАВА III. ЧТО ДАРИТ НАМ ПРИРОДА?

1- ГДЕ СОДЕРЖАТСЯ ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

АБРИКОС ОБЫКНОВЕННЫЙ (Armeniaca vulgaris lat.). Мякоть плодов содержит от 4,7 до 27% Сахаров (в зрелых плодах преобладает сахароза), декстрин, крахмал, яблочную, лимонную кислоты, следы винной и салициловой кислот, пектиновые вещества, много провитамина А, никотиновую кислоту, витамины В15 и С. Абрикосы богаты солями калия (305 мг% калия в свежих плодах, 1717 мт % — в сушеных).

Свежие и сушеные абрикосы особенно полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Как источник витаминов и калия сушеные абрикосы (в виде кураги и урюка) назначают в количестве 1 стакана в сутки при заболеваниях сердечпой мышцы (миокардодистро-фии. состояние после инсрарктз миокарда, стенокардия и другие); при гипертонической болезни, сопровождающейся ожирением, курагу назначают в разгрузочные дни.

АРБУЗ ОБЫКНОВЕННЫЙ (Citrullus vulgaris Schrad.) содержит до 8% фруктозы, фолиевую, аскорбиновую и никотиновую кислоты, неорганические кислоты, соли калия.

Используется при малокровии, различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при болезнях печени, камнях мочевого пузыря и мочевыводящих путей и как мочегонное при мочскислом диатезе.

БАКЛАЖАНЫ (Solanus malondena L.). Плоды содержат органические кислоты, дубильные вещества, глюкозу, сахарозу, фруктозу, витамин С, витамины комплекса В, каротин, соли калия, медь, фермент (ренолазу.

При употреблении баклажанов в пищу снижается содержание холестерина в крови, в стенках сосудов, в печени и в почках, увеличивается выведение из организма с мочой мочевой кислоты. Особенно рекомендуются баклажаны при атеросклерозе, заболеваниях печени, почек и при подагре.

БАРБАРИС ОБЫКНОВЕННЫЙ (Berberis vulgaris L). Все части растения содержат алкалоид берберин, снижающий артериальное давление крови, замедляющий сокращения сердца и увеличивающий их амплитуду. Кроме того, барбарис снижает тонус желчного пузыря, способствует желчеотделению, а также повышает свертываемость крови. Его рекомендуют применять при лечении гипертонической болезни, тахикардиях, при холециститах, желудочных и кишечных кровотечениях.

БРУСНИКА (Vaccinus vitis L.>. Ягоды содержат органические кислоты, арбутин, витамин С, большое количество Сахаров, дубильные вещества. Благодаря наличию бензойной кислоты ягоды длительное время сохраняются в свежем виде. Применяются при авитаминозах, при гипоацидных гастритах, подагре, инфекционных полиартритах, поносах. Брусничный сок употребляется при повышенном артериальном давлении.