Человек, который выбирает из обилия предлагаемой ныне на рынке пищи разнообразные продукты питания, приятные на вкус и, безусловно, полезные и в то же время следит за тем, чтобы не потреблять чрезмерно много вкусного, поступает правильно. В то же время одностороннее питание, как правило, наносит организму вред. Например, люди, потребляющие исключительно вареные или мягкие продукты не тренируют зубы усиленным жеванием. Жесткая пища приводит к тому, что нежелательные зубные отложения «счищаются» уже в процессе еды. Кроме того, свежая, богатая балластными веществами пища препятствует запорам и его последствиям. Люди, питающиеся исключительно сырой пищей, особенно, если они отказываются от продуктов животного происхождения, поступают опрометчиво. Наряду с нехваткой животного белка и различных минеральных солей, а также витаминов они не получают достаточного количества питательных веществ, поэтому страдают от хронического недоедания. Все примеры свидетельствуют, что только разумная «золотая середина» в подборе продуктов питания целесообразна. К сожалению, многие люди разучились прислушиваться к своему доброму советчику (в буквальном смысле этого слова), который точно знает, что необходимо организму — к своему желудку. Те, кто следует постоянно меняющимся рекомендациям и не ориентируется на собственные желания, скоро прочувствует дискомфорт. Специалисты-диетологи давно заметили, что в таких случаях вместо ожидаемого улучшения многие люди, следовавшие «современнейшим советам по правильному питанию», столкнутся с серьезными проблемами. Возможно даже истощение организма и даже рвота от одного вида обычных продуктов питания. Еще раз подчеркнем, что следует очень внимательно относиться к собственным потребностям и желаниям и научиться совмещать их важными апробированными рекомендациями по здоровому питанию. Тогда не возникнет необходимость постоянно подсчитывать калории, витамины, минералы и другие важные элементы. Разнообразное питание Важный момент здорового питания - его разнообразие. Люди, составляющие разнообразные комбинации из различных продуктов питания, поступают правильно. С одной стороны, это позволяет получать новые варианты давно привычных продуктов с новым, порой необычным вкусом. С другой стороны, человек, питающийся разнообразной пищей, никогда не будет испытывать нехватку важнейших питательных веществ. Важно принять к сведению, что даже такие обычные продукты питания, как сардельки или гамбургеры, содержат высокоценный белок и множество жизненно важных минеральных солей. — 90 —
|