Похудеть без вреда

[11] Трипсин участвует в переваривании белков и далее, в верхних отделах тощей кишки, но процесс этот является только дополнением к уже со­стоявшемуся расщеплению белков в желудке.

[12] В ответ на такого рода пророчества в средние века некоторые ДОБРЫЕ люди могли и на костер отправить.... И правильно делали! Когда вам кто-нибудь из так называемых экстрасенсов в очередной раз поставит такого рода диагноз, вспомните про старую ДОБРУЮ инквизицию...

[13] См. об этом, например: Дильман В. М. Большие биологические часы. — М.: Знание, 1981. — С. 174.

[14] В этой связи вызывает серьезные опасения и система питания по М. Монтиньяку, в которой рекомендуется значительно уменьшить лег­коусвояемые углеводы, например обычный сахар. Все было бы хорошо, но голова от такого питания практически перестает нормально функ­ционировать, поскольку для питания нервных клеток требуется имен­но легкодоступная глюкоза. Многие отмечают, что при следовании рекомендациям Монтиньяка наблюдается снижение умственной рабо­тоспособности, памяти, быстроты мышления и... опять-таки настрое­ния!

[15] Разенков И. П. Новые данные по физиологии и патологии пищеваре­ния. — М., 1948.

[16] Шлыгин Г. К. Межорганный обмен нутриентами и пищеварительная система. — М.: Изд-во МГУ, 1997. — С. 26.

[17] «Благодаря поступлению эндогенных белков в желудочно-кишечный тракт происходит в значительной степени выравнивание аминокислот­ного состава всасываемой смеси веществ и обогащение ее аминокисло­тами, содержащимися в недостаточном количестве в принятой в дан­ное время пище. Это способствует ассимиляции белковых веществ во всем организме». — Шлыгин Г. К., указ. соч. — С. 110.

[18] «Если пища бедна каким-либо незаменимым компонентом, например почти совсем не содержит белка, желудочно-кишечный тракт вносит необходимое количество за счет эндогенного потока и образует смесь с таким же относительно постоянным составом свободных аминокислот, как и при обычном смешанном питании». — Шлыгин Г. К. Межорганный обмен нутриентами и пищеварительная система. — М.: Изд-во МГУ, 1997.— С. 23.

[19] Там же. — С. 28.

[20] Там же. — С. 28-29. См. также: Шлыгин Г. К. Роль пищеварительной системы в обмене веществ. — М., 2001. — С. 30—32.

[21] Не могу не привести замечательный пример из автобиографической книги старейшего американского кардиолога Бернарда Лоуна: «Пожи­лых людей очень волнует их уровень холестерина. Их рацион и так обеднен из-за зубных протезов, отсутствия аппетита и плохой перено­симости некоторых продуктов. Когда я впервые встретился с миссис Т., ей было за восемьдесят. Она очень плохо выглядела, и я спросил ее, почему она за последние полгода потеряла больше семи килограммов. Она ответила, что ей просто нечего есть. "Кардиолог сказал, что мне нужно исключить животные жиры. Эндокринолог посоветовал ограни­чить сахар, а лечащий врач сказал, что если я буду есть много солено­го, то у меня появятся сильные отеки". Я успокоил ее и посоветовал не обращать внимания на эти запреты, а есть все, что захочется. Через шесть месяцев у миссис Т. восстановился нормальный вес, она стала чув­ствовать себя намного лучше». — Лоун Б. Утерянное искусство враче­вания. — М.: КРОН-ПРЕСС, 1998. — С. 268-269. Жаль, что ТАКИХ врачей сейчас практически на свете уже не осталось.