Как похудеть? Легко! 5 размеров за 5 месяцев

На 3 литра воды – 400 г кореньев, 400 г кабачков, 200 г сметаны, 25 г сахара, 3 гвоздики, 5 г корицы.

Кабачки очистить, нарезать кубиками. Морковь, сельдерей, пастернак взять частями, очистить, промыть, нашинковать соломкой, сложить в кастрюлю, залить водой, вскипятить на большом огне. Затем огонь уменьшить и варить на медленном огне при тихом кипении 20 минут. После этого в суп всыпать гвоздику, корицу, лавровый лист, соль, сахар, влить столовый уксус, положить нарезанные кабачки, варить до готовности овощей, остудить. При подаче положить сметану и посыпать зеленью эстрагона.

Суп-пюре из листьев свеклы

На 2 литра кваса – 400 г свекольной ботвы, 400 г огурцов, 20 г лука, 4 яйца, 25 г сахара, 100 г сметаны.

Молодую свекольную ботву промыть в холодной воде, отварить до мягкости, протереть через сито. Молодые огурцы, зеленый лук, укроп мелко нарезать, хрен натереть. Крутые яйца разрезать дольками. Все сложить в посуду и развести квасом. Перед подачей на стол положить сметану, соль, сахар.

Суп из сельдерея и земляной груши

На 3 литра воды – 850 г сельдерея, 800 г земляной груши, 100 г лука-порея, 5 гвоздик, 10 горошин душистого перца, 1 чайная ложка сахара, 100 г масла, 100 г сметаны, 1 чайная ложка муки.

Отобрать крупный сельдерей, промыть горячей водой, очистить от кожицы, нашинковать длинными кусочками. Корешки же (отростки) сельдерея очистить, промыть, положить в кастрюлю, залить 3 литрами горячей воды и варить 1 час.

Полученный отвар процедить. Сваренные корешки протереть через густое сито и положить в кастрюлю с процеженным отваром. Туда же добавить нашинкованный сельдерей, гвоздику, душистый перец, сахар, соль и варить 30 минут. После этого положить в суп лук-порей, промытую, очищенную, нарезанную кружочками земляную грушу и варить до готовности.

Затем добавить масло, заправочную муку, размешанную в сметане, и суп еще раз вскипятить. Посыпать укропом и сейчас же подавать на стол. Земляная груша вкуснее и нежнее в свежесваренном супе.

Суп из кислицы и сныти

На 2 литра воды – 500 г мяса, 20 г зелени петрушки, 400 г сныти, 600 г кислицы, 5 г сельдерея, 100 г сметаны, 1 чайная ложка муки.

Перебрать кислицу, промыть, обварить кипятком. Сныть (род многолетних корневищных трав семейства зонтичных; молодые листья и стебли сныти съедобны) и молодые листья сельдерея промыть, отжать и пропустить через мясорубку.

Все положить в готовый мясной бульон и варить 15–20 минут. Растереть 1 чайную ложку муки со сметаной, заправить суп и вскипятить его.