|
сквозь сито пятнадцать раз. Я прекрасно осознавал опасность! - Достопочтенный господин,-промямлил толстяк,- я ни в коем случае не обвиняю вас. Но где-то должна быть допущена ошибка, раз бедная невеста вашего правнука... а! кстати... не могли ли вы использовать рисовую муку? - Не будьте ослом, молодой человек,- возмутился Ли Као.- Рисовая мука погубила бы всех гостей. Мы использовали только чистую пшеничную муку, слегка подсоленную и выдержанную на солнце в течение шести часов. - И вы покрывали ее для защиты от пыли? Ведь одной соринки... - Мы покрывали ее для защиты от пыли! Затем муку и бобы перетерли до состояния соуса, соус залили в кувшин, который в свою очередь покрыли фарфоровой миской и залили известью, и я не буду даже говорить, что мы использовали только чистейшую речную воду, поскольку попади туда хотя бы капля воды из колодца, это мгновенно привело бы к смерти. - Не понимаю,- пролепетал купец.- Все .вроде правильно, и все же... Подождите, а какой это был месяц? - Ты издеваешься? Приготовить соус для дикобраза не в июне равносильно самоубийству! - прокричал мастер Ли. Купец побледнел. До него дошло, что если он не выяснит, в чем ошибка, то сам уже никогда не сможет безбоязненно наслаждаться одним из самых вкусных на свете яств. - Невероятно,- прошептал он.- Все было сделано в точности по инструкциям великого Ли Цзэнина, но все же погиб человек. Мы должны выяснить причину! Достопочтенный господин, умоляю вас, опишите в точности, как повар готовил дикобраза. Я поймал себя на мысли, что мне уже и самому стало невыносимо интересно. Но я мог все испортить. Мне нужно было стонать и плакать. - О, горе! - с новой силой завопил я.- Всесильное Небо, за что?.. Ли Као сочувственно похлопал меня по плечу. - И подумать только, что такая трагедия постигла единственного из моих правнуков, кто не дурак и имеет сердце,- всхлипнул старик.- Но ты прав, мы должны установить причину. Сначала повар удалил глаза, вытащил желудок и внутренние органы. Пока же он резал мясо ломтиками, мой бедный правнук собственноручно очищал их от каждого сгустка крови. Потом мы варили мясо в чистой речной воде... - Не снимая кожу? - Конечно, не снимая. Затем достали и положили на разделочную доску. - Деревянную? - Милостивый Будда, я прекрасно знаю, что, используй мы доску из керамики или металла, это убило бы всех нас! - сердито проворчал мастер Ли.-Дальше повар — 71 —
|